Червен рибен сос

Много от нас обичат рибата, особено червената риба - нежното месо, което освен това е много полезно, на върха и невероятно вкусно. Може да бъде пържено, печено, приготвено на скара. Но някои предпочитат диетичния метод за готвене на червена риба, така че се варят. Разбира се, варена риба има доста неприятен вкус, а сосът за червена риба може само да поправи нещата и да направи ястието много апетитно.

Независимо от червения рибен сос, който решите да готвите, не забравяйте, че трябва да подчертаете вкуса на ястието, в никакъв случай да не резонирате. По-долу ще ви дадем няколко рецепти за това как да направите червен сос от риба.

Зимен сос

Този сос се счита за класически рибен сос. Разбира се Рецепти от тартар сос много, но сега ще говорим за най-често срещаните.

съставки:

сол, черен пипер - на вкус;
нарязана краставица - 2 бр.;
заквасена сметана - 200 г;
майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън - 2-3 карамфил;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Разтрийте краставиците на фина ренде, стиснете сока и разбъркайте със сол и черен пипер. Стиснете чесъна, добавете заквасена сметана, майонеза и разбъркайте добре всички съставки. Както можете да видите, готвенето на сос от риба е доста проста и отнема доста време.

Бял сос за червена риба

Второто име на соса е кремообразно. Можете да замените сметаната със заквасена сметана, като добавите малко захар.

съставки:

сметана - 100 ml;
бяло вино (сухо) - 100 ml;
чесън - 2-3 карамфил;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
масло - 100 г;
магданоз, копър - на вкус.

подготовка

Подгответе бял или кремообразен сос за червена риба, както следва. Първо, изцедете чесъна и го разбъркайте с фино нарязан зеленчук. Брашно се запържва в масло, прибавя се сметана и се разбърква. Внимателно изсипете виното на брашното със сметана, добавете чесън със зеленчуци, сол, черен пипер и гответе на слаб огън, докато стане дебел.

Сладко-кисел сос

съставки:

рибен бульон - 3 чаши;
масло - 2 супени лъжици. лъжици;
брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;

стафиди - 0,5 чаша;
лимон - 0,5 бр.;
сол, захар - на вкус;
зелени - на вкус.

подготовка

Сварете брашното в масло, след това разредете с горещ бульон, разбъркайте. Сложете бульон, разбъркайте със захар, сол и лимонов сок, подпалете, заври, добавете набитите стафиди, зелените плодове и няколко лимонови резена. Затопляме се няколко минути и можем да сервираме соса на пържената червена риба. И това зареждане може да се променя, като се пее по рецептата в статията Китайски сладко-кисел сос ,