Самса с тиква

Кухнята на изток е богата на вкусни ястия, които обичаме да ядем и готвим. Една от тези известни храни, за които всички знаем, са shurpa, manti, печено, ориз и т.н. Днес предлагаме да спрете вниманието си върху samsa, приготвено с тиква, и по тази причина да разгледате най-добрите рецепти, приготвени от нас. В крайна сметка този прекрасен пай вече е завладял почти целия свят! И ние ви уверяваме, че няма да намерите човек, който да ви каже, че не е вкусно.

Самса с тиква в узбекиста тиган във фурната

съставки:

сол от масата - 1,5 ч. л.
вода 250 ml;
пилешки яйца - 2 бр.;
пшенично брашно - 650 g;
крем маргарин - 100 г;
масло - 80 g;
обелена тиква - 350 г;
лук (среден) - 3 броя;
kurdjuchnoe (овнешко) мазнина - 40-50 g;
ароматни подправки (куркума, зира) - 0,5 чаени лъжички.

подготовка

В леко топла вода караме в едно пилешко яйце, добавете чаена лъжичка сол и веднага разбийте всичко с мивка. Постепенно изсипете пресятото пшенично брашно тук, като смесите тестото, докато се получи гъстата му консистенция. След това го превръщаме в много тънък, голям слой, който се разпространява навсякъде с мек крем маргарин, завъртаме го в епруветка и го слагаме на студено в продължение на един час.

Нарязваме тиква в малки кубчета с нож, а след това го правим и с лук. Малко по-голямо намаляваме мастната опашка (овнешко) мазнина и масло. Комбинирайте всички смачкани продукти в купа, която се поръсва с ароматни подправки, добавете половин чаена лъжичка сол и разбъркайте цялата пълнеж.

Охладеното тесто произволно нарязва на удобни парчета и се превръща в тънка торта с размер малко повече от дланта на ръката ви. В центъра на подсладените таблетки разпределяме пълнежа и затваряме ръбовете на тестото, като ги затваряме под формата на триъгълник. Покриваме листа за печене с хартия за печене, разстиламе я върху нея. Печем в загрята фурна до 185 градуса, намазана с жълтък от второто яйце на самса за около 25 минути.

Самса с тиква и месо

съставки:

готов пуфка сладкиши - 450 g;
пулпа от агне - 200 г;
говеждо месо - 200 г;
пресен обелен тиква - 300 g;
лук - 2 бр.;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
сусам - 2 супени лъжици. лъжици;
пипер, сол - на вкус.

подготовка

Пулпата от агнешко и говеждо месо поемат същото количество и нарязват всичко на малки кубчета. По същия начин, смила лук, пресни тиква, а след това ги комбинират с месо. Индивидуално, на вкус, сол със сол, черен пипер, изсипете с растително масло и смесете всичко с лъжица.

Поставете готовото тесто на масата, извадете малък дървен подвижен щифт и го нарязайте на големи триъгълници. Разпределяме пълнежа върху нарязаните парчета тесто и притискаме краищата му отгоре, също под формата на триъгълници, напълно затваряйки пълнежа. Ние разпределяме Samsu на омаслена тава за печене, поръсваме с вода, поръсваме със сусам и го слагаме в пещ, нагрята до 180 градуса. След 35 минути получаваме готовата суса от фурната.

Ако извлечете месо от тази рецепта, това ще бъде божествена милост за хората, които са гладни, тъй като това вече ще бъде - постно самса с тиква.