Самса със сирене
Самса е един от най-популярните сладкарски изделия в Узбекистан и много източни страни. Съществуват редица рецепти за приготвянето му, то винаги е изпечено по различен начин, от различно тесто, с различни пълнежи, но винаги се оказва, че е удивително ароматно и невероятно вкусно! Да се научим как да направим самса със сирене.
Рецепта за сирене Самса
съставки:
- яйце - 3 бр.;
- масло - 100 г;
- вода - 1 супена лъжица.
- твърдо сирене - 500 г;
- чесън - 1 карамфил;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- сусам - 1 ч.л.
- сол - на вкус.
подготовка
За да приготвите самса със сирене, вземете яйце, добавете сол, вода и разбъркайте всичко добре. Пресейте брашното в дълбока купа, завийте отгоре и постепенно изсипете яйчната смес. След това заместете мекото, еластично тесто и го поставете в хладилника за около 30 минути.
След изтичането на времето го разделяме на 4 равни части. Всяка част се търкаля в тънък слой с дебелина около 2-3 мм. След това изтрийте изобилно листата с разтопено масло и се преобърнете в тесни ролки. Сега ги изсипете под формата на спирала върху плоча, покрийте с прилепващо фолио и ги свалете в хладилника за 2 часа.
Без да губим време, подготвяме пълненето. За това сиренето е ситно нарязано. Чесънът преминава през чесъна и се смесва със сирене. Добавете останалите яйца и ги разбъркайте отново.
След това изсипете охладеното тесто на малки парченца. Сложете на масата, поръсени с брашно, и извадете с подвижен щифт в плоска торта. За всяко от тях се изсипва малко сирене и се образуват триъгълници, които плътно осигуряват краищата на теста.
Прехвърляме самса на тава за печене, покрита с хартия за печене. Повърхността на пайките се мазни с нарязания яйчен жълтък и се поръсва със сусам. Изпращаме samsa във фурната, предварително загрята до 180-200 ° C и печете 40 минути. Вместо обичайното сирене, можете да използвате сирене, а след това да получите много нежен, с вкусен вкус на самса със сирене.
Самса със шунка и сирене
съставки:
- пуф - 1 кг;
- сирене - 500 г;
- яйце - 1 бр.;
- майонеза;
- шунка - 300 гр
подготовка
Тестото е разделено на малки парчета и индивидуално се търкаля в малки квадратни слоеве. Разточете шунката и сиренето на кубчета, обличайте с майонеза и разбъркайте. Сега извадете пълнежа на тестото и фиксирайте краищата, така че да получим триъгълници.
Поставете слоестата суса със сирене върху табла за печене и смажете с натрошено яйце. Печете в пещта, загрята до 200 ° C, за около 30 минути.