Лимон Кростат
crostata - Това е отворена италианска торта, състояща се от пясъчни кошници и различни пълнежи. Нека да разберем как да направите круста от лимон и да се насладите на гостите с вкусни и оригинални сладкиши.
Крестати Лимон Рецепта
съставки:
- масло - 125 г;
- захар - 100 g;
- лимонова кора на вкус;
- яйце - 1 бр.;
- сол - щипка;
- брашно - 250 гр
За крем:
- лимонов сок - 100 ml;
- яйце - 3 бр.;
- захар - 150 g;
- масло - 125 г;
- лимонова кора;
- Сирене Mascarpone - 250 гр
подготовка
Изплакнете пюреното масло със захар, сол и настъргана лимонова кора. След това добавете яйцето, постепенно добавете брашното и много бързо омесвайте хомогенното тесто. Сложете го в продължение на около 2 часа на студено място, след което го извадете с подвижен щифт и го поставете в матрица, омаслена. Ние оформяме малки страни, пробиваме повърхността с вилица и се печем 20 минути.
След това, отидете на подготовката на сметана: лимонов сок, масло, половин порция захар и лимонова кора, смесени в лъжица и да доведе до възпаление. По това време, победи добре яйцата с останалата захар и тънък поток, като се разбърква, изсипва вряща лимон смес в битката маса. Ние слагаме всичко на огъня и, без да спираме да се намесваме, да доведем отново до възпаление. След това напълно готино, поставете сиренето, разбъркайте и разстилайте сместа върху тестото. Отстранете тортата да замръзне за 2 часа в хладилника и след това сервирайте кроаста с лимонов крем върху масата.
Извара
съставки:
За теста:
- яйце - 1 бр.;
- 1 жълтък;
- захар - 100 g;
- масло - 75 г;
- брашно - 275 гр
За пълнене:
- извара - 300 g;
- лимон - 0,5 бр.;
- крем 33% - 100 ml;
- ванилин;
- яйце - 2 бр.;
- захар - 75 g;
- блато - 80 г;
- захарна захар - за декорация.
подготовка
Изцедете яйцето и яйчния жълтък със захар, добавете омекотеното масло, добавете брашното и заместете тестото. Завиваме го в топка, увийте го във филм и го поставете в хладилника за 30 минути. За пълнене се разтриваме извара със захар, сол, хвърли ванилин и яйца, изсипете сметана, добавете сок и лимонова кора, разбъркайте.
Тестото е разделено на две неравномерни части. Повечето от ролките, поставени във формата и формират броните. Печем 12 минути на 200 градуса. След това изсипете малко пълнене върху тестото, изсипете нарязания блат и изсипете останалата извара. Изпращаме тортата за 35 минути във фурната и преди да сервираме, поръсете със захар на прах.