храна Кухни по света

Как да готвя кхарчо?

Като един от най-ярките представители на грузинската кухня, супата Kharcho съчетава всички най-типични съставки: месо, ядки и тъкали. Тази супа понякога се справя с глада и е подготвена, докато е по-лесно никъде. Подробности за това как да приготвяме kharcho, ще обсъдим по-долу.

Как вкусно да се готви супа kharcho от говеждо месо?

Основата на традиционното kharcho е по всякакъв начин говеждо месо. Големите парчета месо се смилат за бульон по костите, а след това се нарязват и се добавят към супата. Резултатът е богат бульон със светъл вкус на месо.

съставки:

  • говеждо месо на костта - 560 g;
  • вода - 1,8 л;
  • шепа кориант;
  • Лъвски листа - 2 бр.;
  • лук - 140 г;
  • tkemali - 60 g;
  • лимонов сок - 15 ml;
  • ориз - 45 g;
  • чесън - 2 карамфил;
  • Перука - 1 ч.л.

подготовка

Можете да сваряте костите поотделно и да поставите само месо в готовия бульон или веднага да вземете месото на костите. Бульонът се приготвя просто: измитото месо се изсипва с чиста вода, пристанището се изпраща там и след един час и половина готвене течността се филтрира внимателно и парчетата говеждо месо се изваждат от костите и се нарязват. Останалата част от бульона се разтваря tkemali и изпраща там добре измити ориз. След това изсипете лимонов сок и оставете оризовите зърна да достигнат готовност. Добавете говеждо и лук в супата, добавете картофено пюре от чесъна и добавете червен пипер. След 15 минути супата може да бъде отстранена и допълнена с пресен кориант.

Как да готвя супа kharcho?

Препоръките за готвене на домашно куче могат да се срещнат много и е вероятно всеки от тях да е донякъде правилен, тъй като рецептата за всяко национално ястие е различна и варира от регион до регион.

съставки:

  • агнешко - 580 грама;
  • лук - 135 г;
  • моркови - 85 г;
  • домати - 430 грама;
  • сладък пипер - 70 г;
  • шепа орехи;
    • Как да готвя супа kharcho
  • ориз - 65 г;
  • чесън - 4 карамфил;
  • кориандър.

подготовка

Сварете бульона с помощта на парче агнешко като основа. Разделете готовото месо на парчета и върнете обвитата бульон в огъня и добавете ориз с лук, домат, черен пипер и моркови. Когато оризовите зърна се омекотят, върнете месото в бульон, добавете пюрения чесън и нарязаните му орехи, добавете кориангата. Покрийте тигана с капак. За да бъде напълно разкрит вкусът на супата, ще трябва да се варят за около 20 минути, след което може да се поднесе.