Сьомга под кожено палто
Независимо от факта, че по времето на създаването му "Shuba" се смяташе за ястие на обикновените хора и включваше публични съставки, с течение на времето салата започна да допълва хайвера на деликатесите и да готви на базата на червена риба. За една от модерните вариации - "Сьомга под кожено палто", ние ще говорим в този материал.
Салата "Сьомга под кожено палто"
съставки:
- слабо осолена сьомга - 230 g;
- картофени клубени - 370 грама;
- лук - 45 г;
- цвекло - 180 г;
- моркови - 145 г;
- яйца - 3 бр.;
- майонеза - 290 г.
подготовка
Проверете плътта на рибата за костите и, ако е необходимо, ги извадете. Разделете рибните филета в малки кубчета. Сварете зеленчуците (с изключение на лука) отделно един от друг директно в кожата и след охлаждане ги почистете и разделете на парчета от подобна риба или ги натрошете грубо. Гответе яйца с твърдо сварени яйца и ги подрязвайте. Лукът също може да бъде нарязан колкото е възможно по-малък, и може да бъде разделен на тънки половинки и изгарян, за да се отърве от излишната горчивина. Поставете рибите, зеленчуците и яйцата на слоеве, покриващи всеки слой с тънък слой сос. Преди да сервирате, нашият "Херинга под кожено палто" със сьомга трябва да се охлади.
Салата "Сьомга под кожено палто" без цвекло
Ако не обичате цвекло, то никой не може да ви забрани да го изключите от класическата рецепта. Оставете стария зеленчуков комплект и разнообразявайте лека закуска с основата на червена риба.
съставки:
- картофени клубени - 320 г;
- куп зелен лук;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- Копър - 1 ч.л.
- леко солено филе от сьомга - 290 г;
- моркови - 130 г;
- майонеза - 180 мл;
- червен хайвер - за декор.
подготовка
Сварете картофени клубени в униформи. Сварете морковите без копър отделно. Варени зеленчуци, без кожа и решетка. Разделете филето от сьомга на малки парченца. Смесете рибата с нарязан копър и цитрусов сок. Смесете картофите и морковите с майонеза и поставете слоевете върху възглавницата с рибни филета. Украсете салата с билки и червен хайвер.
"Сьомга под кожено палто" - рецепта
съставки:
- леко солено филе от сьомга - 490 г;
- лук - 55 г;
- цвекло - 210 г;
- моркови - 210 г;
- картофи - 210 грама;
- яйца - 5 бр.;
- сметано сирене - 55 г;
- заквасена сметана - 55 г;
- майонеза - 165 гр
подготовка
Раздробявайте филетата с риба. Лукът също се нарязва на ситно и се изгаря, за да се отърве от горчивината. Сварете останалите зеленчуци в кора, охладете и грубо разтрийте. Гответе твърдо сварени яйца, оставяйте жълтъците и разтрошете белите. Направете сос от заквасена сметана, сметано сирене и майонеза. Поставете рибата и я покрийте със слой сос. След това редувайте зеленчуци и яйчен белтък, покриващи всичко със сос. Украсете горната част на остатъците от соса и жълтъка.