Как да готвя скумрия във фурната?
Скумрия, изпечена във фурната, ще бъде в състояние да изненада с невероятния си вкус дори и най-претенциозните потребители. Месото й е нежна, сочно и много ароматно. Достатъчно е да подготвите правилно трупа преди готвене и да вземете добър квартал за него под формата на различни зеленчуци и подправки. Резултатът ще бъде невероятно вкусно и несъмнено много полезно ястие, което може да бъде послушно изпълнено на празнична трапеза и да бъде украсено с тъжния ежедневие.
От нашите рецепти по-долу, ще научите как да готвите вкусна скумрия във фурната.
Рецепта за скумрия, изпечена във фурната със зеленчуци
съставки:
- замразен каркас на скумрия - 1 бр.;
- голям домати - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- млад скуош - 1 бр.;
- зехтин - 65 мл;
- лук - 120 г;
- лимон - 1 бр.;
- приземен кориандър - на вкус;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- сушени билки (риган, босилек) - на вкус;
- сол - на вкус;
- пресни билки по ваш избор и вкус.
подготовка
Скумрия се размразява, премествайки го от фризера до долния рафт на хладилника. След това режете ребрата, отстранете вътрешностите и хрилете. Изплакваме добре под течаща вода, като същевременно изхвърляме вътрешната кухина на черния филм, изсушаваме го с хартиена кърпа и правим няколко наклонени плитки разфасовки в бъчвите. Сега избършете вътрешността с малко количество лимонов сок и се разтривайте от всички страни със сол, смлян кориандър и смес от чушки и сезон със сухи пикантни билки.
Измити тиквички, без почистване, нарязани с кръгчета или филийки с дебелина поне два сантиметра. Нарежете доматите на филийки. Чесънът се разглобява в зъби и се измива без почистване. И лука от разсад се отърва от обвивката.
В маслена форма за печене или глинен лист за печене се разпростирахме на един ред много тънко нарязани чаши от лимон. Поставяме скумрията върху тях, а отстрани се разстиламе предварително подготвените, подправени със сол и по желание - черен пипер, зеленчуци.
Спрей равномерно върху цялата повърхност на рибата и зеленчуците със зехтин и определете ястието в пещта, нагрята до двеста градуса за четиридесет и пет минути.
По време на готвенето завъртете зъбите на чесъна няколко пъти, за да не изгорите.
Сервирайте готова скумрия, изпечена със зеленчуци, гарнирана със свежи билки.
Скумрия се пече във фурната с картофи
съставки:
- трупове на прясно замразена скумрия - 2 бр.;
- картофени клубени - 1 кг;
- бял лук, малка салата - 2 бр.;
- зехтин - 65 мл;
- лимон - 0,5 бр.;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- подправки за риба - на вкус;
- сол - на вкус;
- пресни зелени.
подготовка
Скумрия на скумрия се размразява на долния рафт на хладилника и се отървава от главата, вътрешностите и перките. Измиваме рибата с течаща вода, измиваме остатъците от черния филм в корема и я изсушаваме с хартиени салфетки или кърпи. Поръсете скумрия с лимонов сок, разтривайте със сол, смляйте със смес от чушки и подправки и оставете за петнадесет минути.
Докато рибата се накисва, измийте и обелете картофените клубени и ги разделете на средни филийки и нарязайте лука лук на половин пръстени. Подправете със сол, смес от чушки и зехтин и разбъркайте.
Смазана лист или форма с маслиново масло, оформят трупа на риба и от всяка страна картофи с лук. Поръсете рибата отгоре с масло и поставете в пещ, загрята до 200 градуса, за петдесет минути. Ако е необходимо, можете да задържите съда за още десет минути под горната скара.
Сервирайте ароматна риба с картофи, украсена с клони от пресни зелени.