храна Вкусни статии

Сьомга с гъби

Сред различните видове риби, които ядем, разбира се, сьомгата се откроява. За нейния невероятен вкус и полезни качества на този морски обитател не е за нищо, наречено "царска риба". Предлагаме Ви няколко интересни и необичайни рецепти за сьомга с гъби.

Салата със сьомга и гъби

съставки:

  • филе от сьомга - 300 g;
  • мариновани гъби - 100 г;
  • моркови - 1 брой;
  • лук - 1 бр.;
  • консервиран зелен грах - 100 г;
  • корен от магданоз;
  • майонеза;
  • горчица - 1 ч.л.
  • пресни зелени.

подготовка

За да приготвите салата, можете да използвате солена сьомга и можете да сварите прясна риба. След това го нарязани на парчета и се излива заедно със зелен грах в салата купа. Варени моркови и корен от магданоз нарязани на кубчета. Лут и мариновани гъби обработват и смилат. Сега добавете всички съставки в салатата, солете я, заредете я горчица , майонеза и разбъркайте добре. Преди да сервирате, украсете ястие от зелен копър.

Стек от сьомга с гъби

съставки:

  • сьомга пържола - 4 бр.;
  • сол - щипка;
  • сушена мащерка;
  • лимон - 1 бр.;
  • пресни шампанско - 50 г;
  • тиква - 100 г;
  • бяло сухо вино - 0,5 супени лъжици.

подготовка

Фурната е предварително осветена и загрята до 220 градуса. Сега от ролковото фолио за печене отрязахме 4 малки правоъгълника, чиито страни бяха приблизително 30x60 сантиметра. Сгънете всеки от тях на половина и поставете в центъра на рибата пържола. Преработваме зеленчуци и гъби, нарязваме ги на кубчета, поставяме ги около сьомгата и поръсваме всичко с подправки. Сега внимателно събирайте фолиото "лодка" и изсипете сухо бяло вино. Плътно запечатайте "пликовете", разстилайте се върху печене и изпратете сьомгата и гъбите във фурната за около 10-15 минути.

Сладка супа с гъби

съставки:

  • преработено сирене - 400 г;
  • глава и опашка от сьомга - 1 кг;
  • лук - 1 бр.;
  • дафинов лист - 1 бр.;
  • вода - 1.5 л;
    • салата със сьомга и гъби
  • черен пипер - 5 бр.;
  • сол.

подготовка

Почистваме люспите и главата и опашката на сьомгата, измиваме ги, отстраняваме хрилетата, поставяме ги в тенджера и ги напълваме с вода. Сега поставете чиниите на огъня и, веднага след като се сваря, отстранете пяната, добавете обеления лук, дафинови листа и пипер. Кук на средна температура за 20-25 минути. След това извадете рибата от бульона, охладете леко и отделете филетата от кожата и костите. Филтър за бульон, добавете рибни филета и обработено сирене. Разбъркайте внимателно супата и я опитайте върху сол. Сервирайте само горещо със свежи билки.