Рибна супа от сьомга

Рибата - най-ценният продукт! И такава риба като сьомгата съдържа вещество, много полезно за тялото - мелатонин, който е необходим за подмладяване на клетките на тялото. Ето защо, човекът откри огромно разнообразие от приложения на тази риба в готвенето. Сладка риба супа е прекрасно ястие, което всяка домакиня може да направи.

Шведска супа от сьомга

съставки:

вода - 1 л.;
филе от сьомга - 300 g;
отцеди. масло - 20 g;
праз - 1 бр.;
целина - 1 куп;
копър - 1 куп;
моркови - 1 брой;
картофи - 4 бр.;
Зел. грах - 100 g;
кимион - ½ ч.л.
мляко - 0.5 л.

подготовка

Основното нещо в тази рецепта готвене риба супа сьомга - точното съотношение на продуктите. Морковете ще трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Правим същото и с картофите. По-нататък от празто разделяме зелената му част, а в супата оставяме само белия крак, нарязан на пръстени. В целина, ние отрязваме само долната му част (бяла) - тя е най-ароматна. Копър, отрязваме само зелени, отрязваме краката. Рибите трябва да бъдат нарязани на кубчета. Продължете директно към супата за готвене. Вземете тиган и разтопете масло в него (строго 20 грама!). Заспиваме лука и преминаваме към прозрачност. Добавяме картофи, моркови и малко ориз.

След това изсипете във вода, доведете до кипене и оставете всички зеленчуци да кипнат за 10 минути на слаб огън. След това добавете към супата ни сьомга, зелен грах и бяла целина. Сол, пипер - на вкус. Добавете кимиона и заври още 5 минути. В края на приготвянето, изсипете млякото в супата и го заври, след това оставете тенджерата настрана. Супата е готова. Поръсете с копър точно преди да сервирате.

Норвежка крем супа от сьомга

съставки:

вода - 1 л.;
сьомга (филе) - 300 g;
картофи - 3 бр.;
моркови - 1 брой;
сол - на вкус;
индийско орехче - щипка;
крем - 50 г;
копър - куп;
червен хайвер - да служи.

подготовка

Нека видим как да направите деликатна крем супа от риба от сьомга. За да направите това, зеленчуците трябва да бъдат почистени, нарязани. Можете да отрежете, както предпочитате - пак ще бъде пюре. Поставяме вода на огъня и варваме моркови с картофи. След това добавете нарязаната риба и гответе за още пет минути. Как да готвя - изсипете цялото съдържание в блендер, добавете индийско орехче и разбъркайте докато гладкото. След това слагаме нарязани зеленчуци от копър и малко повече.

Кремът може да се добави директно при разбиване, или можете да изсипете сьомга пулверизирана рибна супа с тях преди да сервирате. Украсете супата с червен хайвер (буквално една четвърт чаена лъжичка) върху чинията. Това е всичко Норвежка супа е готова.

Ухо от сьомга

съставки:

сьомга глава - 1 бр.
вода - 3 л;
картофи - 4 бр.;
моркови - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
целина - 4 бр.;
Български пипер - 2 бр.;
домати - 2 бр.;
Сол. масло - 2 супени лъжици;
ориз - 50 g;
водка - 50 г;
копър - 1 куп;
чесън - 1 зъб;
дафинов лист;
черен пипер;
сол - на вкус.

подготовка

Тази рецепта за риба супа от главата (можете да - от няколко глави) сьомга е много интересно и уникално. Можете също да използвате не само главата, но и останалата част от сьомгата - тогава ухото ще има богат вкус на риба. Сложете сьомгата в тенджера, напълнете я с вода и я запалете. Докато се вари, ние потушаваме огъня и го оставяме да кипне, така че всички сокове от рибата да излязат. В същото време, чисти и нарязани зеленчуци. Нарежете картофите в слама и добавете към водата към рибата. Също така хвърляме цели цели белени лукчета и цели гроздове целина. Сол на вкус.

Докато основните съставки се готвят, ние взимаме моркови и чушки, ги нарязваме фино и се запържваме малко в тиган. След това към тях добавяме нарязани, обелени домати и малко повече. От рибната супа внимателно яжте рибата. Добавете ориз и готвено пържене до тигана.

Очакваме рибата да се охлади. След това отделяме месото от костта и го изпращаме обратно в тигана. Нарязвайте копъра и чесъна ситно. Добавете ги към ухото в края на готвенето, плюс пипер и лаврушка. Разбъркайте и добавете водка. Разбъркайте отново и оставете всичко останало за още 15 минути.