Мозарела салата от сирене

Сирената моцарела отдавна престава да бъде рядкост. Младото италианско сирене се използва за мезета и салати, както и за топли ястия, докато в първия случай най-често се избират млади и меки моцарели, а във втория - твърди сортове. В тази статия ще се съсредоточим върху меки сортове сирене и ще ви разкажем кои салати могат да бъдат приготвени с тяхното участие.

Салата Caprese със сирене моцарела с домати

съставки:

балсамов оцет - 2 супени лъжици;
домати - 3 броя;
Сирене "Моцарела" - 350 г;
пресен босилек;
зехтин;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Ако имате балсамова глазура, не е необходимо да правите следната операция, в противен случай ще трябва да пристъпите към изпаряване на балсамов оцет. За да направите това, изсипете 2 чаши оцет в малка емайлирана тенджера и го варийте при слаб огън за 10-15 минути, докато консистенцията на глазурата, която равномерно покрива лъжицата. Оставете глазурата да се охлади.

Следващото нещо е малко: нарязани на филийки домати и сирене, измийте босилестите листа и ги изсушете. Разстилането на съставките върху плоска чиния се припокрива. На върха, салата маруля със зехтин, сезон с черен пипер и сол и вода с балсамична глазура.

Салата от сирене Моцарела с чери домати

съставки:

За салата:

пресни аспержи - 1 кг;
сирене моцарела - 500 г;
чери домати - 2 шепа;
червен лук - 1 бр.;
пресен босилек.

За зареждане с гориво:

зехтин - 1/4 супена лъжица;
балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
чесън - 1 карамфил;
сол, черен пипер - на вкус;
Дижонска горчица - 1/2 ч.л .;
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

В тенджерата, пригответе водата за кипене, добавете я в кипене и я хвърлете аспержи , Изперете аспержите за 3 минути, след това незабавно се потопете в ледена вода, за да запазите хрупкавата си структура. За по-лесно хранене кълновете могат да бъдат нарязани на 2-3 парчета.

Тънки пръстени нарязват червения лук. Нарежете домати на половин или четвърти и нарязайте сирената на кубчета. Листа от моя босилек и изсушени. Смесете съставките в салата.

В малка купа победете маслото, оцета, горчица и лимонов сок до хомогенност. Добавете сол, черен пипер и чесън, които минават през пресата. Запълваме салатата.

Салата с моцарела и патладжан

съставки:

патладжан - 1 брой;
прясно сирене моцарела - 200 г;
домати - 2 бр.;
сол, черен пипер - на вкус;
листа босилек;
зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Нарежете патладжана на пръстени и го маслете със зехтин от двете страни. Запържете парчетата зеленчуци на грил или тиган, докато стане готов. Ако патладжана е горчива, не забравяйте да го накиснете предварително в осолена вода за около 30 минути.

Домати и сирене, нарязани на кръг, равни на дебелини на парчета патладжан. Базил супа със зехтин, добавете към превръзката балсамов оцет и сол с черен пипер. Сложете всички съставки един върху друг с купол и изсипете босилек дресинг.

Рецепта за салата с моцарела и праскова

съставки:

зехтин - 20 ml;
балсамов оцет - 20 мл;
сол, черен пипер - на вкус;
праскови - 2 бр.;
ракетна салата - 1 шепа;
листа от мента - 1/2 куп;
моцарела - 2 лъжици;

Прошуто шунка - 4 броя.

подготовка

Нека да започнем с подготовката на прости дресинг: победете емулсията от масло и оцет и добавете сол към него с пипер на вкус.

Пиперите се покриват с 10 секунди във вряща вода, след това се оставят да се охладят и извадят кожата. Отстранете костта и отрязайте плътта на филийки. Салата и мента се смесват и се пълнят с дресинг. Разстиламе зелените на плоска чиния, на върха разпределяме парчетата сирене, някои праскови и шунка. Сервирайте салата веднага след готвенето.