Пържена салата от патладжан - най-добрата рецепта за вкусно ястие за всеки ден
Салата от пържени патладжани, приготвени по интересна рецепта, ще може да насити дори най-гладния ядец. Сините се придвижват добре с други зеленчуци, месни съставки, гъби и подправки. Всяка проста версия на закуски може да се превърне в необичайно вкусно лечение.
Как да готвя пържена салата патладжан?
който и да е салата от патладжани всеки ден те са подготвени, като вземат предвид някои препоръки относно предварителната подготовка на зеленчуците. Зеленчуците не винаги са горчиви, но е невъзможно да се предскаже този момент, защото ако трябва да използвате патладжаните с кори, можете да ги спасите от горчивия послевкус по няколко начина.
- Патладжаните, ако е необходимо, се обелват, нарязват се на огромно количество сол и се оставят за 30 минути. Изплакнете с течаща вода и хайвер сушете преди пържене.
- Можете да се отървете от синята горчивина в солевия разтвор, като вземете една супена лъжица сол на литър вода. Покрийте и поставете товара нагоре. Стръмен 30-60 минути. Измийте и изсушете парчетата преди пържене.
- Накиснати зеленчуци и без сол във вряща вода, процесът продължава 5-7 минути. Водата се отцежда и сушени патладжани в гевгир.
Топла салата от патладжани
Много вкусно и сърдечно се оказва топла салата от патладжани пипер и домат. Можете да допълвате рецептата с други зеленчуци, сирена и зеленчуци. Смес от зехтин, балсамов оцет и лимонов сок е идеална за дресинг.Ако няма вкус, добавете горчица и няколко капки Tabasco.
съставки:
- Патладжан - 1 бр.;
- ратунда - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- копър - 40 г;
- сол, черен пипер;
- зехтин;
- лимон - 1 бр.;
- Оцет от балсами - 1 ч. Л.
подготовка
- Нарежете патладжани, чушки и домати на големи кубчета, нарязайте лук на четвъртинки, копър копър.
- На малко количество масло се запържва синьо.
- В огнеупорна форма поставете всички зеленчуци, включително патладжан, затоплен за 15 минути.
- Сезон със смес от балсамово масло, масло и лимонов сок, сол и черен пипер.
- Сервира се пържено патладжан веднага.
Патладжан салата с яйце и нарязан лук
Вкусна и апетитна салата с патладжани и яйца ще допълни добре нарязания лук. По-добре е да приготвите тази сурова добавка предварително, за да не изчакате лука да достигне желания вкус. Бързо мариновани зеленчуци във вряща вода с добавяне на оцет, в съотношение 1: 1, като правило не отнема повече от един час.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- нарязан лук - 1 бр.;
- яйца, твърдо сварени - 2 броя;
- заквасена сметана - 100 ml;
- горчица - 1 ч.л.
- сол.
подготовка
- Патладжан нарязани на кубчета, запържете, накиснете салфетка.
- Смесете нарязано яйце, охладено синьо и лук, сол.
- Смесете сметаната с горчица, салата от сезонни яйца и пържени патладжани.
Салата с патладжани и домати и сирене
Сладко вкусна, лека и нискокалорична салата с патладжани и домати, допълнена с моцарела - достоен вариант на италианския "Caprese". Патладжаните осолени преди пържене забележимо по-малко абсорбират масло, защото ястието е подходящо за тези, които ядат правилно. Направете лека закуска, докато сините са все още топли.
съставки:
- Патладжан - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- Mozarela - 150 g;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- течен мед - 2 ч.л.
- балсамово масло - 1 ч. l.4
- босилек - 1 клон;
- сол, смлян пипер.
подготовка
- Сол чаша патладжан за 20 минути, изплакнете, изсушете.
- Нарежете домати и моцарела в кръгчета.
- Синьото се запържва до златисти страни.
- Разстилайте готовите съставки върху чинията, сол и сезон с пипер.
- Направете превръзка от масло, лимонов сок и мед, изсипете салатата с печени патладжани и сирене.
- Допълнете с капки балсамов и босилек.
Салата от патладжан небето - рецепта
Салата "Патладжан рай" има необичаен вкус, който се приготвя бързо, просто и абсолютно без никакви проблеми. Пълна закуска може да се сервира без горещо, храната се оказва много задоволителна, защото парче хляб е достатъчно за закуска. Гъбеният куб и чесъна са задължителни компоненти, които придават специална оригиналност на вкус.
съставки:
- лук - 2 бр.;
- патладжани - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- яйце - 1 бр.;
- магданоз - 40 г;
- гъбен куб - 1 бр.;
- сол, черен пипер, майонеза;
- масло за пържене.
подготовка
- Патладжанът се нарязва на ленти, смесва се с яйцето, поставя се в хладилника.
- Сварете лука, изсипете в купа.
- Запържете патладжаните, докато готовите, въведете гъбата куб, разбъркайте, излейте в лука, сол и сезон с пипер.
- Смесете майонезата с чесъна.
- Подправете салата от пържени патладжани с майонеза, добавете нарязан магданоз, разбъркайте, сервирайте студено.
Кади Ча - корейска салата от патладжани
Любителите на сърдечни закуски със сигурност ще се насладят на пикантната кади-чай патладжанска салата. Апетитна гореща закуска с изключителен пикантен аромат на кориандър и кориандър, се приготвя бързо и се изяжда бързо. Рецептата не съдържа сол, тя се заменя със соев сос. Чили ще дойде в пресни или сушени, изборът не влияе на вкуса.
съставки:
- домат, сладък пипер, лук - 1 бр.;
- Патладжан - 2 бр.;
- Чили - 1 под;
- чесън - 3 карамфил;
- кориант - 20 g;
- соев сос - 1 супена лъжица. л.;
- земята пипер - ¼ ч.л .;
- кориандър - ½ ч.л.
- масло за пържене.
подготовка
- Патладжани и пиперки, нарязани на ленти, лук с пръстени, бланширан домат с куб.
- Подправете лука, добавете доматите, запържете за 2 минути.
- Влезте в пипера, оставете да къкри няколко минути.
- Хвърли патладжан, запържете за 15 минути.
- Добавете зеленчуци, чесън и чили, кориандър и черен пипер. Изключете огъня.
- Налейте соев сос, разбъркайте, покрийте, оставете за 3-5 минути.
- представя зеленчукова салата и пържени патладжан, докато е все още топъл.
Турска салата от патладжани
Турска пържена патладжанска салата се сервира на основните ястия като странично ястие. Лечението е ароматно и много пикантно поради добавянето на голямо количество чесън и лютив пипер. Има много рецепти за тази салата, но това със сигурност може да се нарече най-оригиналната, благодарение на специален дресинг.
съставки:
- 3 патладжана;
- горещ пипер - 1 под;
- сладък пипер - 3 бр.;
- масло за пържене;
- кориандър - 50 г;
Попълване:
- домати - 3 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- гроздов сос - 2 супени лъжици. л.;
- захар ½ ч.л.
подготовка
- Измийте бланшираните домати в пюре, изсипете тенджера, изчакайте да кипете.
- Изсипете гроздов сос, добавете захар, задушете за 15 минути. Изключете огъня, добавете сос от чесън.
- Запържете патладжаните до златисто кафяво.
- В масло от синята пържено грубо нарязан пипер и горчив пипер.
- В салата купа извадете слой от патладжан, последван от чушки, не се смесват.
- Налейте доматения сос, охладете за 2 часа.
- При сервиране на салата пържени патладжан с чесън поръсва се с кориандър.
Салата с патладжан и месо
Топлата салата с патладжан и говеждо месо ще може да замени пълноценно хранене или вечеря. Уютно пикантна закуска със светъл азиатски вкус ще зарадва любителите на пикантна храна. Отличното съчетание на синьо и месо няма да остави безразлично дори най-добре подхранваното ядене. За да направите говеждото готвено меко, нарязано на тънки ивици.
съставки:
- телешко филе - 300 г;
- патладжани - 2 бр.;
- моркови, сладки пиперки - 1 бр.;
- горчив пипер - ½ бр.;
- кориандър - ½ ч.л.
- сусамено масло за пържене;
- сол;
- магданоз, коринт и копър - 50 g;
Попълване:
- чесън - 2 карамфил;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.;
- червен пипер - ¼ ч.л.
- захар - 1 щипка;
- соев сос - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Тънко нарязани месо, бързо се запържва.
- Нарежете пипер, морков и патладжан в слама, добавете към месото, задушете в продължение на 10 минути. Подправете се с кориандър и горчив пипер, сол.
- Смесете съставките за превръзка. Изсипете салатата.
- Сервирайте незабавно, поръсете с билки.
Салата с патладжани и гъби на скара
Много необичайна салата от пържени патладжани с майонеза с добавка на гъби и чесън ще бъде любима при всеки готвач. Гъби, в този случай, се използват консерви, ако те не са намерени, използвайте прясно изпържени, но в салатата добавете нарязан лук в оцет.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- накиснато шампанско - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- сладък пипер - 1 бр.;
- горчив пипер - ½ под;
- домати - 2 бр.;
- майонеза;
- сол, черен пипер, риган;
- масло за пържене.
подготовка
- Патладжан, нарязан на големи кубчета, изпържи до златисто кафяво.
- Пипер, домати нарязани на кубчета, чили мелница.
- Смесете всички зеленчуци, сол, сезон с риган и черен пипер, добавете гъби.
- Чесън, смесен с майонеза, сезонна салата.
Арменска салата с патладжани и домати
Много проста и вкусна салата с патладжани на скара, домати и чушки. Предястието се приготвя бързо от най-простите съставки, но вкусът идва толкова хармонично, че ще трябва да се направи повече, така че всеки да има достатъчно. В тази рецепта броят на съставките е указан на 5 пълни порции.
съставки:
- патладжани - 300 г;
- лук - 100 г;
- домати - 200 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- копър - 30 г;
- оцет - ½ ч.л.
- масло за пържене;
- пипер и сол.
подготовка
- Белени патладжани нарязани на кръгчета, нарязани на порции в масло.
- Спасер лук, поставете в салата купа на върха на патладжана.
- Домати, белени чушки, нарязани на кръг, поставени в синьо.
- Сол, сезон с черен пипер, поръсете с оцет.
- Разбъркайте, поръсете с копър.