Има много начини да готвите печени чушки. Няколко от вариантите на ястия от една от най-популярните летни зеленчуци, които обсъждаме в този материал.
Без значение колко ни харесва сладък пипер, рядко играе ключова роля в ястието. Пиперите могат да се добавят към тестени ястия или пълнени, но сами по себе си те често не се превръщат в ключова съставка. Пеперонта, италианска зеленчукова гарнитура от задушени сладки пиперки, е това, от което се нуждаем, за да поправим ситуацията.
съставки:
подготовка
Запържете чесънните плочи в загрятото зехтин, а когато започнат аромат, добавете половината от сладкия лук и след това го изпой за още няколко минути. Сега разбъркайте съдържанието на чинията с нарязани чушки, намалете топлината и накиснете зеленчуците в олио в продължение на около 20 мин. Смесете зеленчуковата основа с доматите и ароматните зеленчуци, пригответе соса до кипене и оставете зеленчуците да къкри за около час. Оставете чушката със сол и изсипете оцет.
Печена чушка с чесън и домати може да се сервира веднага след готвене, дори когато е горещо или охладено, като лека закуска.
Технологията за готвене на молдовските чушки е много различна от това, с което сме свикнали. В своята рамка чушките не се приготвят заедно с другите съставки, но се пързалят отделно и се поднасят с доматен сос.
съставки:
подготовка
Накълцайте лука с моркови и разделете домати на кубчета със среден размер. Оставете пиперите цели и само леко убодете опашката.
Разстилайте лука с морковите, добавете доматите и яжте, докато сосът не изглади. Оставете го и вземете чушката.
Загрейте малко масло в тиган и поставете сладки пиперки в него. Запържете всяка от чушката, докато кожата се превърне в златна. Охладете плодовете леко и леко кори, като се опитвате да поддържате почтеност.
Поставете лука в доматите в центъра на чинията и разстийте пържените чушки отстрани.
съставки:
подготовка
Сладките пиперки са кафяви от всички страни, покриващи съдовете с капак по време на пърженето, така че стените на пиперите се омекват.
Фино нарязайте чесъна. Сложете слой чушки в буркан, поръсва се с нарязан копър и чесън, повторете слоевете. В самия край, добавете една чаена лъжичка сол и захар, изсипете същото количество оцет (на 500 ml буркан). Напълнете всичко с вряла вода до горната част на буркана и навийте.
съставки:
подготовка
Пипер се изсипва с вряща вода, оставя се няколко секунди и се излива течността. Процедурата се повтаря още два пъти и последната част от течността се изсипва в друга тенджера и се използва за направата на марината. За маринатата всички подправки и билки от списъка се поставят във водата под пиперите, добавят се сол и захар и след това се заври. Пиперки, изложени на стерилни буркани, изсипете кипене марината и веднага се търкаля.