Печени чушки с чесън
Лятото е точно зад ъгъла, което означава, че много скоро сочните български пиперки на пазарите и на рафтовете на супермаркетите ще започнат да блестят с червени страни. Разбира се, пиперът е много вкусен в салатите, но е много по-вкусно да го приготвяте с чесън и подправки.
Пържена рецепта за пипер
съставки:
- Български пипер - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- балсамов оцет;
- зехтин.
подготовка
Картофите се измиват и изсушават с хартиена кърпа. Направете няколко малки разфасовки на всеки пипер с нож и ги поставете на гореща газова горелка. Сварете чушката, докато кожата е напълно черна, след което я отлепете и избършете зеленчуците с кърпа, напоена с вода.
Ако нямате газова горелка, изпечете пиперите във фурната, докато кожата започне да върви с тях.
Чесънът се прекарва през преса и се смесва получената маса със зехтин. Изсипете маслото до оцет и разбъркайте добре. Изсипете сместа с чушките и сервирайте.
Печени сладки и топли чушки с чесън
Ако все още сте в търсене на вкусно ястие за готвене у дома, тогава тази рецепта със сигурност ще ви помогне. Сладките и пикантни чушки, подправени с чесън и зехтин, са идеални за гарнитура или за готвене сандвичи и салати.
съставки:
- Български пипер - 1 бр.;
- горещ пипер - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 1/2 супена лъжица;
- сол - на вкус.
подготовка
Пиперите се почистват от семена, измиват се и се нарязват на половина, след което нарязваме всеки пипер на парчета от 2,5-3 см. Загрейте зехтина в тиган и запържете нарязани чушки и скилидки чесън, без да забравяте да се разбърквате непрекъснато. Веднага щом пиперите са меки, поръсете ги със сол и извадете от топлина.
Готовото ястие може да се сервира като гарнитура за месо или риба, напояване с балсамов оцет или лимонов сок.
Печена зърнена пипер с чесън
съставки:
- Български чушки - 4 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- сушени риган - 1 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- пресен босилек.
подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете чушки на половина и отстранете всички семена. Излейте чушките със зехтин и претъркайте чесън, прекаран през пресата. Поръсете всеки пипер със сол и черен пипер, както и сушени риган. Печете чушката до мека, а след това сервирайте, гарнирани с пресни босилешки листа.