Печено говеждо с картофи
Съюзът на картофите и месото е един от стълбовете на готвенето. И двете съставки оставиха своя отпечатък в кухните на целия свят и бяха сервирани на масата преди стотици години. Сред модерното кулинарно разнообразие, картофите и говеждото също не губят позициите си и винаги остават добре дошли в менюто. Още веднъж бихме искали да отдадем почит на тези невероятни съставки, като използвахме печено говеждо и картофено рецепти, които ще обсъдим по-късно.
Домашно говеждо печено с картофи
съставки:
- говеждо месо (нарязани филийки) - 980 грама;
- картофи - 850 г;
- колбара - 360 г;
- моркови - 320 г;
- целина - 220 г;
- тъмна бира - 900 ml;
- говежден бульон - 900 ml;
- доматено пюре - 35 g;
- Лаврови листа - 3 бр.;
- масло - 25 гр
подготовка
Преди да готвите печено говеждо месо с картофи, говеждото трябва да бъде нарязано на кубчета със страна от около един и половина сантиметра. След това месото се поставя във фурнир с горещо масло и се загрява в гореща вода. Златните парчета говеждо месо се преместват в отделно ястие, а на останалите мазнини минаваме кубчета от колбара, картофи, моркови и целина. След 7-10 минути, когато зеленчуците станат златни, ги комбинирайте с месото, добавете дафинов лист и изсипете бирата, както и разтвор от доматена паста в бульона. Докато течността достигне кипене, имаме достатъчно време, за да загреем фурната до 180 градуса. Печено говеждо месо с картофи във фурната трябва да се готви за около 2,5 часа, докато може да се смеси от време на време.
Печено говеждо месо с картофи и гъби
Отлична компания от месо и картофи са гъби, и ароматни гора и прости и достъпни стриди гъби с гъби.
съставки:
- говеждо месо - 890 г;
- лук - 65 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- клонка от мащерка;
- брашно - 10 g;
- лаврови листа - 2 броя;
- сухо червено вино - 720 ml;
- картофи - 70 г;
- шампанско - 165 г;
- моркови - 130 г;
- маслини - 170 гр
подготовка
Сложете кубчета говеждо месо в брашно, опечете ги в тиган, добавете скилидки чесън, мащерка и лаврова паста и след това напълнете месото с червено вино в равни пропорции с водата. Оставете печено на слаб огън за около час и половина, а след това добавете картофи, гъби, маслини и моркови. Нека ястието яде още половин час или докато зеленчуците са меки.
Печено с говеждо месо и картофи също може да се направи в бавна готварска печка, за това първо трябва да изпотиш месото на "Stew" в продължение на около час, добавете зеленчуци и оставете всичко да се задушава за още 60 минути.