Бруче от свинско месо
Brizol - буквално означава "пържени в яйца", т.е. в омлет. Пълнежът може да бъде абсолютно всяко: мляно месо, зеленчуци или сирене. Да вземем с вас днес как да готвим свинско бисол.
Свинска бисолска рецепта
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- яйце - 3 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- растително масло за пържене.
подготовка
Измиваме свинското месо, изсушаваме и нарязваме на парчета влакна с дебелина около 2 сантиметра. След това всеки отрязък внимателно отблъсква. За да направите това, обвийте месото в хранителен филм и го бийте с чук. След това добавете всяко парче на вкус, поръсвайте с подправки и оставяйте да маринова.
И този път се разбива в купа с пилешки яйца, хвърля сол и се разбърква до гладка. Избийте разбитото месо, първо в брашното, след това го натопи добре в яйцата и се разстила на тиган, нагряван с масло. Свийте свинското бисол на средна температура и веднага щом се появи червеникава кора, бързо се обърнете към другата страна. Готовото ястие се сервира на масата с пресни зеленчуци и билки.
Свинско бриз с гъби
съставки:
- мляно свинско месо - 400 г;
- яйце - 4 броя;
- брашно;
- пресни зелени - за декорация;
- картофи за гарнитура;
- подправки.
За пълнене:
- пресни шампанско - 5 бр.;
- майонеза;
- крушка - 1 брой;
- подправки - на вкус.
подготовка
Така че, в готовата свинска кайма добавяме подправки, пипер, сол на вкус. Измийте напълно гъбите, колнете, ако е необходимо, нарязайте много фино и се запържете в растително масло с настърган лук. Леко добавете сол към зеленчуците, сложете малко майонеза и разбъркайте пълнежа.
Сега вървим към най-важното нещо. Поставяме тигана върху печката, изсипваме маслото и го нагряваме. 
Отделно, удряйте едно яйце в чинията с миксер. След това извадете парче мляно месо на масата, поръсете го с брашно, изсипете я в яйцето и го разнесете в тигана.
Fry Brisol първо, от една страна, и след това леко се обръщате към другата. По този начин, ние правим всичко brosis на свой ред и ги поставя на чиния. След това, от едната страна сложете малко варено пълнеж, покрийте с втората част, поръсете с фино нарязан зеленчуци на върха и сервирайте на масата. Като гарнитура можете да кандидатствате за него картофено пюре или просто варени горещи картофи.