Печено агнешко
Човекът ядеше агнешко месо от древни времена. В момента агне - един от най-популярните видове месо в много страни по света, особено когато хората не ядат свинско месо поради идеологически и религиозни причини. Агнешкото месо може да се счита за диетичен продукт, тъй като то се абсорбира от човешкото тяло по-добре, отколкото говеждото или свинското месо.
Мътонът може да се използва за направата на вкусно, питателно ястие - печено, може да се сервира като втори (или само) ястие за вечеря или като вечеря. Така че отиваме на пазара и избираме добър овнешко, животните не трябва да са стари, тогава ще се вкусим. Най-вече шията, задният крак или бъбречната част са подходящи за печене, но възможностите са възможни.
Как да готвя агнешко с картофи и зеленчуци в котел?
съставки:
- агнешко месо - около 600 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- средни картофи - 5-8;
- сладък червен пипер - 2 бр.;
- смес от сухи подправки без сол, мононатриев глутамат и консерванти, например, хмел-сателили или други;
- чесън - 2-3 карамфил;
- свежи зелени различия (магданоз, кориандър, босилек, естрагон);
- масло - 20 г;
- растително масло или мазнина за пържене;
- доматена паста - 1-2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ако месото е подково, е по-добре да го отрежете и да го нарязвате на не твърде малки парчета, които са подходящи за хранене, могат да се готвят от ями бульон от месо , Обелният лук и морковите се нарязват на фин, а сладките пиперки - къси сламки.
Загрейте мазнина или масло в котел и леко запържете лука и морковите на средна температура. Добавете месото, разбъркайте със шпатула, намалете огъня и къкрийте, покрийте с капак, разбърквайте понякога, ако е необходимо добавете вода. Задушете с добавяне на сухи подправки в продължение на поне 30-60 минути (в зависимост от пола и възрастта на животното, опитайте го, месото трябва да е достатъчно меко, но също така не е полезно да го прекалявате). Когато месото е почти готово, добавете картофите, нарязани на големи резени.
Разбъркайте, ако е необходимо, излейте вода. И се задушава за още 15 минути, след това сложете сладки пиперки, внимателно се разбърква и се готви за още 5-8 минути. Добавете доматената паста (това не е задължителен компонент) и парче масло - за вкус. Смесете и изключете огъня. Оставете печенето да стои под капака за 10-15 минути. Непосредствено преди хранене поръсете с нарязан чесън и зеленчуци. Включването на печени зелени бобчета, броколи и тиквички, разбира се, ще направи вкусът на ястието още по-интересен.
Под печено агне е добре да сервира червено или розе месо, раки, ракия.
Рецепта за печено агнешко месо
Изчисляване на продукти за 1 сервиране.
съставки:
- овче месо (за предпочитане с парчета мазнина) без камъни - около 200 g;
- малки картофи - 2-4;
- сладък пипер - 1 бр.;
- сухи подземни подправки, включително червен пипер;
- чесън - 1 бр.;
- пролетен лук - 2-3 издънки;
- Зелените са различни свежи.
подготовка
Поставете парчетата месо, картофите и подправките в долната част на всеки съд, изсипете малко вода, затворете саксиите с капаци (или фолио) и поставете в пещ, загрята до средна температура в продължение на 40-60 минути (в зависимост от мекотата на месото).
Изваждаме саксиите и прибавяме сладки пиперки, нарязани зеленчуци, чесън и зелен лук на вече приготвеното печено. Можете да добавите малко парче масло - за вкус. Разбъркайте, покрийте саксиите с капаци и изчакайте 10-15 минути. Сервира се с пресни тортили или пита хляб. Също така е добре да сервират пресни зеленчуци (или зеленчукови салати) и плодове.