Напоследък сосът от зрънце е станал все по-популярен, измествайки класическите кетчупи. Такива препарати за месо са особено добри, особено за печени птици или риба. И можете да ги готвите веднага преди употреба, както и за дългосрочно съхранение през зимата. Вторият вариант ще бъде разгледан по-подробно и ще предложим рецепти за подготовка на сос от червено карамфил.
съставки:
подготовка
За подготовката на соса избираме червеното касис, избираме узряло, изваждаме го от стъблото и заедно с белени чесънчета и измити и изсушени клончета босилек, прескачаме месомелачка или прекъсваме с блендер. С това третиране в соса ще бъдат налице кости от касис. Ако желаете, можете да се отървете от тях, като приготвите порцелановото пюре отделно. За да направите това, предварително нарязани на френско грозде и се смила през цедка. За по-добро отделяне на целулозата можете да затоплите усуканата маса до кипене и едва тогава да се отървете от костите.
Сложете соса в тенджера или яхния, подправете със сол, захар и два вида пипер, варийте и кипете за умерено кипене в продължение на три минути. Остава само да се изсипе предварително готовия сос предварително предварително стерилизирани буркани, корк на варени капаци и след охлаждане поставени на рафта на хладилника за съхранение.
съставки:
подготовка
Подготовката на такъв сос е изключително проста. Стискаме сока от плодовете на зрялото касис, след като ги държим за няколко секунди в микровълновата фурна. Поставете ягодната маса върху печката и загрейте, докато се появят първоначалните признаци на кипене. Незабавно намалете топлината и изсипете чаша захар. Разбъркайте непрекъснато съдържанието на саксията и го загрявайте за около пет минути, след това добавете останалата захар и готвите соса за същото количество. Сега приготвяме подготовката на вкус със сол, добавете всички подправки и оцет, загрейте я за няколко минути и я изсипете в стерилни съдове. След уплътняване, поставяме заготовки с капаци надолу под топло одеяло или одеало за бавно охлаждане и самостерилизация.
съставки:
подготовка
Много интересен за вкуса и пикант се превръща в сос от червено касис и домат. За да го приготвите, измийте плътните месести домати, нарязани на парчета и ги поставете в тенджера или тенджера. Затопляме домати и се кипваме за около десет минути, след което се смиламе през сито, разделяйки семена и кожи, от които не се нуждаем. Изплакваме червеното касис, ако е необходимо, сваляме педала и го поставете в микровълнова печка за няколко секунди. След това стиснете сока от плодовете и го изсипете в доматеното пюре. Подредете обработвания детайл на огъня и заврийте при едва забележими признаци на кипене с разбъркване в продължение на половин час. Сега добавете сол, захар, бахар, черен и чили, налейте в маслото и варете соса за още двадесет минути. След това добавете скилидки чесън, обелени и пресовани чрез преса, изсипва се в оцет, оставете да стои на огъня за още една минута, а след това, ако е необходимо, ако плътността на формата е недостатъчна, ние въвеждаме нишесте. Най-напред трябва да се разреди в малка част от водата. Отопляваме соса до насищане и след това го изсипваме в предварително приготвени стерилни контейнери. Уплътняваме бурканите и ги обвиваме за бавно охлаждане и самостерилизация.