Благодарение на своя сладък и кисел вкус, сосът от цариградско грозде може да се сервира не само със свинско месо и дивеч, но и да се допълва с птици и риба. По-подробно за версиите на тази интересна зимна подготовка ще говорим в рецепти по-долу.
Този основен сос се състои само от четири съставки и може да се сервира на свинско и пилешко месо. Разбира се, никой не забранява диверсифицирането на базата с подправки по ваше желание, особено предвид факта, че всички вкусове в тази рецепта вече са добре балансирани един с друг.
съставки:
подготовка
Ако имате намерение да съхранявате соса в килера през цялата зима, първо трябва да стерилизирате използвания контейнер и капачки към него. Докато банките са на стерилизация, поеме самия сос.
Сложете го на максимална топлина, добавете измитите плодове и добавете захар. Веднага следват сок от лимон и ананас, а след това започват да месят плодовете с вилица. След 5 минути намалете топлината наполовина, продължете да готвите соса, разбъркайте, докато достигнете желаната консистенция (можете да победите напълно съдържанието на тенджерата с блендер!). С течение на времето, завийте огъня наполовина и продължете да готвите соса, като разбърквате още 10 минути. Когато се сгъсти до такава степен, че да покрие равномерно лъжицата, изсипете соса върху стерилен контейнер и го навийте.
Тази версия на соса дава азиатски вкус благодарение на наличието на лимонова кора, джинджифил и чесън в рецептата. За леко пикантност можете да добавите както пресни, така и сушени чушки. Този сос е подходящ за домашни птици, мазни риби и свинско месо.
съставки:
подготовка
Преди да приготвите сос от цариградско грозде за месо, почистете самите плодове от стъблото и поставете контейнера за консервиране за стерилизация заедно с капаците.
Поставете цариградско грозде в тенджера и добавете захар. Незабавно добавете пюрения чесън, тънките филийки джинджифил и коричка от една вар. Пъхнете плодовете с вилица, за да поставите сока, и след това се вари в продължение на 10 минути. Опитайте соса, ако не е достатъчно кисел, добавете малко сок от лимон. Изсипете детайла по бреговете и се навийте.
съставки:
подготовка
Поставете цариградско грозде в тенджера и се пазете на огъня, докато плодовете омекнат и избухнат. Задушете царевицата с вилица, добавете соя, захар, изсипете във вода и сложете розмарин за вкус. Съхранявайте соса на огъня, като разбърквате до достигане на желаната дебелина, след това се навивайте в стерилни буркани.
Този сос е добър със свинско и говеждо филе.
съставки:
подготовка
Разтопете маслото със захарта, докато кристалите се разтвори. Добавете сок от къпина, лимонов сок и бъз, оставете соса да къкри за около 15 минути. След това готвеният сос може да бъде разбит с миксер за по-голяма хомогенност или веднага, леко хетерогенна, навита в стерилни буркани.