Рецепта за домашно приготвяне на мерен
целувка - известният френски въздушен деликатес, напомнящ за обичайния сух целувка , Това е бит със захар и печени яйчни белтъци. Технологията на готвене на този десерт е много трудна и сложна, но ако знаете някои тайни, тогава ще получите най-вкусната деликатес! Днес ще споделим с вас интересни и доказани рецепти за приготвяне на мереню у дома.
Рецепта за домашно приготвяне на мерен
съставки:
- захар - 100 g;
- яйчен белтък - 2 бр.
подготовка
За да се приготви меренът, внимателно отделете белите от жълтъците и ги разбийте първо със смесител, като постепенно изсипвате захар, докато се получи гъста пяна. Покрийте тавата за печене с хартия за печене, разстилайте меренугата с лъжица и се печете за около 1 час при температура не по-висока от 100 градуса. След това го намалете до 60 градуса и изсушете лечението още 1 час.
Шоколадова мезета
съставки:
- бадеми - 250 г;
- тъмен шоколад - 100 г;
- яйчен белтък - 4 бр.;
- захар - 200 г
подготовка
Раздробявайте нерафинираните бадеми, докато хомогенизирате в блендер, и разтрийте шоколада на груб ренде. Разбийте белите в стръмна пяна, като добавите захар. След това внимателно разбъркайте шоколада в яйчната маса и изсипете бадемовия прах. Фурната се включва и загрява до 180 градуса. Изплакнете листа със студена вода, изтрийте я, покрийте я с хартия за печене и чаена лъжичка и разстилайте марината. Печете деликатес 15 минути на средно ниво на фурна. След това охладете котлите в кухнята и сервирайте ядки на чай.
Рецепта за италианска мейдж в дома
съставки:
- катерици - 2 бр.;
- захар - 120 g;
- варена вода - 40 ml;
- сол - щипка.
подготовка
Изсипете вода в купа, добавете захар и разбъркайте докато кристалите се разтворят напълно. Разделете белите от жълтъците. Слагаме сладка вода на средна температура. Едновременно с това пускаме миксера и първо побеждаваме белтъците с бавна скорост, след което добавяме и хвърляме щипка сол. Сварете захарния сироп точно за 5 минути. След това внимателно извадете контейнера от топлината и бавно, в тънък поток, изсипете бита с бита. Ние не изключваме миксера, но непрекъснато побиваме сместа със сироп, докато изгладим. Сега преместваме сметаната на меранугата в кулинарна торба и привличаме различни модели на сладкиши.