Cake Shu - най-вкусните рецепти за необичаен десерт
Шу тортата е популярен френски десерт. Това е миниатюрна топка от сладкарски сладкиши с кремообразна пълнеж, която лесно би могла да премине през печатари, ако не беше за крекерин (също и craquelure е тънък сандвич), придавайки на продукта свеж и благороден облик, в резултат на което деликатесът оглавяваше списъка с най-изявените сладкарски изделия ,
Как да готвя торта Shu?
Shu choux сладкиши - рецепта за правене на известен десерт. За да направите това, млякото с вода и масло се довежда до кипене, комбинирано с брашно и омесва. След това, тестото се къса с яйца и се депозира под формата на топки.
- Торта Shu е направена от варено тесто , При подготовката си всеки детайл е важен. Така че, на етапа на комбиниране на водата с масло, той трябва да бъде напълно разтворен в течността.
- Пивоварството се нуждае от тесто, докато масата не се отдалечи лесно от стените на чинията.
- Всяка заготовка е покрита с рицар, а след печенето тя е пълна с крем.
Shu сладкарски крем
Пълненето на Shu торти определя вкуса на продукта. Всичко зависи от личните предпочитания. Мнозина предпочитат класическата рецепта и запълват тортата с Patister крем, а някои правят крем от сметана, диверсифицирайки кремообразната маса с шоколад, пюре от ягоди или, както в тази рецепта, кремски лимон и рикота.
съставки:
- лимон - 2 бр.;
- жълтъци - 3 броя;
- захар - 70 g;
- сметана - 150 г;
- масло - 50 g;
- рикота - 350 г;
- Ванилин - 10 г.
подготовка
- Обелете лимоновата кора. Стискане на целулозата.
- Сварете жълтъците, захарта и маслото.
- Разбъркайте крема с ванилия и рикота през сито.
- Всички се свързват.
Кърпа от тесто за сушене
Домакините, които са напълнили ръцете си с печалби, ще могат да направят Chou choux сладкиши. В сърцето на тези и други деликатеси - тестото, варено на вода, брашно и масло, бити с яйца и печени във фурната. Единствената разлика е, че Shu е свеж crakelin. Няма да има трудности с тази украса, както тя представлява тесто за сладкиши ,
съставки:
- вода - 200 ml;
- брашно - 180 g;
- масло - 330 g;
- яйце - 4 броя;
- захар - 100 g;
- какао - 20 g;
- крем - 50 г;
- кашкавал - 500 г;
- шоколад - 100 гр
подготовка
- Преди да направите торта Шу, подгответе тестото за Crakelin.
- Разпределете какаото с 60 г масло, 40 г брашно и 60 г захар.
- Преобръщане и замразяване.
- Изсипете тестото от водата, 100 грама масло и 140 грама брашно.
- Разбийте яйцата и отпуснете под формата на топки.
- Покрийте с Krakelin и печете 20 минути на 180 градуса.
- Започнете тортата с крема сирене Shu, 170 г масло, сметана, 40 грама захар и шоколад.
Шу френска торта
Екзотичната френска торта Шу, изобретана от Жан Авис, в продължение на стотици години е придобила хиляди вариации. Докато рецептата за теста за крем остава непроменена, сладкарите успяват всеки път да подобрят вкуса, цвета и дизайна на продукта. Тази рецепта има свое собствено очарование - смарагд крем мокър мейдж ,
съставки:
- масло - 175 g;
- брашно - 235 g;
- яйце - 5 бр.;
- захар - 195 g;
- лимонена киселина - 2 g;
- протеин - 2 бр.;
- вода - 250 ml;
- багрило - 2 ml.
подготовка
- Разбъркайте 75 г масло с 95 г захар, 85 г брашно и боя. Преобръщане и замразяване.
- Направете тестото от водата, 100 грама масло и 150 г брашно.
- Добавете яйца и пуснете.
- Покрийте с crakelin и печете за 20 минути на 180 градуса.
- Бийте белите с 100 грама захар и лимон.
- Започнете креата за крем Shu крем.
Shu торти с craquelure - рецепта
Shu торта с craquelure - френски класика. Craquelin (crakelin) е масло от земята с брашно и захар, понякога с оцветяване на храната, излято на тънък слой между два пергамента и замразено във фризера. На върха на тортата се оправяха крекери. Когато се пече, той образува чиста кора, което различава Shu от други choux.
съставки:
- мляко - 100 ml;
- вода - 100 ml;
- сметана - 200 ml;
- багрило - 3 g;
- яйце - 4 броя;
- масло - 135 g;
- брашно - 150 г;
- вар - 1 бр.;
- захар - 50 g;
- захар на прах - 40 гр
подготовка
- Разстила се 45 г масло с 50 г брашно, 50 г захар и боя.
- Разгънете и замразете.
- Изцедете крема, овча и прах.
- От мляко с вода, 90 грама масло и 100 грама брашно, направете тестото.
- Разбийте яйцата и отпуснете.
- Покрийте с craquelure.
- Печете на 170 градуса за 20 минути.
- Започнете крем крем.
Shu Shu според GOST
Shu торта - рецепта, която изисква съответствие с ясни пропорции и качествени съставки. Всички тези условия се определят от GOST, който помага с минимални усилия и финансови разходи, за да подготви идеален деликатес. В този случай, Shu попълнете протеинов крем , която перфектно държи формата и съгласно стандартите, се счита за най-правилната.
съставки:
- брашно - 200 г;
- масло - 100 g;
- яйце - 300 g;
- вода - 180 ml;
- захар - 110 g;
- протеини - 2 бр.
подготовка
- Направете тесто от брашно, масло и вода.
- Добавете яйцата.
- Печете на 180 градуса за 25 минути.
- Стартирайте тортата Shu със сметана и захар.
Шу торти с крем
Традиционната готварска печка Shu включва пюрета - мазнина, дебела и богата, за бързо навлажняване на въздушно тесто и сладко сладко, за да не прекъсва свежия си вкус. Това е класически крем, който се наслаждава на толкова вкусни продукти, особено ако оставите тортата да престои поне 10 часа.
Състав :
- вода - 200 ml;
- брашно - 190 г;
- масло - 165 g;
- яйце - 4 броя;
- жълтъци - 4 броя;
- захар - 60 g;
- мляко - 330 мл.
подготовка
- От водата 100 грама масло и 140 грама брашно приготвят тестото.
- Разбийте яйцата.
- Печете на 170 градуса за 20 минути.
- От мляко, жълтъци, захар и 50 грама брашно, смейте сметаната.
- Добавете 65 грама масло и напълнете тортите.
Невероятните тиквички от тиква "Шу"
Shu торта у дома - това е възможност да покажете въображение и готвя уникален и вкусен десерт. Тази опция е пикантна комбинация от меко, хрупкаво тесто, с гладка и деликатна тиква, която е невероятно оригинална по отношение на вкуса, цвета и текстурата.
съставки:
- мляко - 200 мл;
- тиква - 60 г;
- яйце - 1 бр.;
- нишесте - 10 g;
- захар - 100 g;
- масло - 50 гр
подготовка
- Печете тиквата с 50 грама захар за 20 минути.
- От мляко, 50 г захар, яйца и сметана за вряща скорбяла.
- Добавете масло, тиква и пюре.
- Напълнете тортите със сметана.
Кейк Шу - рецепта от Юлия Висоцкая
Сладките супа от Джулия Висоцки представляват най-деликатната комбинация от тесто за кремове и лек крем с вкус на кафе и ром. Известният готвач винаги предпочита прости, но много вкусни и питателни десерти, затова приготвя хлебообразно тесто на мляко, подчертавайки кремообразността си с хрупкави бадемови люспи.
Състав :
- яйце - 4 броя;
- брашно - 150 г;
- масло - 100 g;
- бадемови люспи - 80 г;
- мляко - 120 мл;
- сметано сирене - 300 г;
- прахова захар - 60 g;
- ром - 10 ml;
- Еспресо - 20 мл.
подготовка
- Направете тесто от мляко, брашно и масло.
- Добавете яйца и зърнени храни.
- Печете на 170 градуса за 25 минути.
- Разбийте крема сирене с прах, еспресо и ром и напълнете тортата.