Макаронени торти
Торта тестени изделия - деликатен френски десерт, направен на базата на бадеми на прах и широко обичан от gourmets и sweeties по целия свят. Поради нарастващата популярност, намирането на бадемови деликатеси на рафтовете на сладкарски изделия не е трудна задача, но цената на десерта често противоречи на нейното качество. В края на краищата, истинската тестени изделия не толерира бързането, с което обикновено се приготвят сладкиши, опитвайки се да задоволят изискванията на потребителите. За да не харчите просто пари и да задоволите вашето семейство с френски сладкиши, това ще отнеме много усилия, но резултатът определено си заслужава.
Как да готвя торта паста?
Макарони - крехки и "причудливи" сладкиши, технологията на готвене, която има много "клопки", основните от които ще обсъдим по-долу.
- Първо, ако искате да гледате част от десерта на масата, а не в боклук, трябва да запомните едно правило: спазвайте пропорциите. Строго следвайте рецептата и точно измерете всички съставки, идеалната опция - използването на кухненски везни.
- Белтъчината за десерт е по-добре предварително да се приготви, отделя се от жълтъците и се оставя в хладилника за 2-3 дни. Така че те ще бъдат по-лесни за камшик и по-добре да запазят формата си.
- Друга точка: бадемовото брашно е една от основните съставки, за които трябва да използвате сурови бадеми без кожата (за почистване, ядките се държат във вряща вода за 1-3 минути, докато кожата стане гъвкава), които трябва да бъдат смлени в брашно заедно с прахообразна захар със смесител или кафемашина.
- Преди да готвите, оставете тортата "да се вари" за 20-30 минути при стайна температура и само след това се печете в добре загрята фурна с равномерно нагряване.
Торта тестени изделия - една сложна рецепта, обаче, като разбра всички нюанси, дори една неопитна любовница може да се справи с тяхната подготовка.
Основна рецепта за френска тестени изделия
съставки:
За тестени изделия:
- белени бадеми - 2/3 супени лъжици.
- захарна захар - 1 ½ сто;
- яйчен белтък - 3 бр.;
- гранулирана захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- хранително оцветяване - ¼ ч. лъжици;
- екстракт от ванилия - 1 супена лъжица. една лъжица.
За крем:
- яйчен белтък - 3 бр.;
- захар - 1 елемент;
- масло - 200 г
подготовка
За перфектната торта на гърба на хартията за печене, изчертаваме кръгчета, съответстващи на размера на десерта, нарязани на 2 см един от друг.
Бадемите се смилат заедно с прахообразната захар до възможно най-голяма степен на еднородност. В купа, удряйте белтъците, бавно поръсете захар върху тях (1 лъжичка наведнъж, докато се разтвори напълно). Продължаване на разбиването е необходимо, докато яйцето-захарната маса стане хомогенна и блестяща, с бели пикове. След като основата е добре окъпена, можете да поставите екстракт от ванилия и боя.
Сега е време да добавите бадемовото брашно - половината от общото количество, като разбърквате битите протеини със силиконова шпатула. Действайте колкото е възможно по-внимателно, в противен случай десертът ще загуби прекалено много въздух и в крайна сметка ще получим захарна торта вместо търг.
Последният етап е месене, при което с помощта на силиконова шпатула яйчната бадемова маса се меки внимателно от ръбовете до центъра, отвътре на повърхността. Крайната консистенция на десерта се споменава от сладкарите по аналогия като "течна лава", така че е лесно да се направят изводи за готовността на основата за десерта.
Бързото макаронено кейк за макарони се оформя като се използва торбичка с обикновена конусовидна дюза, ако нямате такъв, използвайте файла, 
или пластмасова торба след отрязването на ъгъла му.
Когато торти се образува, оставете ги за 15-30 минути или докато повърхността им се грабне с лека кора, която не се прилепва към пръста при докосване.
Сега остава да се изпратят френските тестени сладкиши във фурната за 15-20 минути на 180 градуса. Уверете се, че повърхността на тортата не стане златиста, а само плътно и добре грабнато.
Когато тортите са хладни, те се замърсяват със сметана, масло и захар. Бон апетит!