Рецепта за тесто за тестени дрожди

Всеки обича да яде пайове, а домашните пайове са височината на кулинарното изкуство, те не са просто обичани, те са обожавани. Времето, прекарано в подготовката им, се изплаща с интерес. За да направите вашите пайове нежни и вкусни, трябва да подготвите вкусно тесто за мая за пайове, няколко рецепти, от които искаме да споделим с вас.

Сухо тесто за сладкиши

Според тази рецепта, ще получите просто мая тесто за пайове, от които излизат отлични и печени, и пържени patties.

съставки:

захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 чаена лъжичка;
суха мая - 1 саше;
брашно - 800 g;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
мляко - 400 мл;
яйце - 2 бр.

подготовка

В тенджера смесете всички горепосочени съставки, с изключение на брашното. Смесете ги добре, след което добавете две трети от брашното и разбъркайте тестото. За да започнете с лъжица или шпатула, е по-добре да месите с ръцете си. Постепенно добавете цялото брашно към тестото, трябва да се окаже малко лепкава.

Поръсете готовото тесто с брашно, покрийте го с кърпа и поставете нагряване за час и половина. След това започнете да скулптурите.

Тесто за тесто за печени пайове

Тази рецепта за тестото е доста стара, но проста, а сладкишите за нея са много вкусни и проветриви.

съставки:

мляко - 500 мл;
заквасена сметана - 200 г;
3-4 яйца;
брашно - 1,8 кг;
дрожди -50 g;
маргарин - 200 г;
захар - 1 елемент;
сол - 1 ч.л.

подготовка

Разтворете дрожди в топло мляко. Разтопете маргарин и заедно с всички други съставки, с изключение на брашното, добавете към млякото. Разбъркайте добре, след това добавете пресято брашно. Разбъркайте хомогенното тесто, омесете го добре, обвийте го в одеяло или кърпа и го поставете на топло място в продължение на няколко часа, за да накарате тестото да излезе. Когато изтече времето, изрежете тестото на порции и гответе пържолите.

Мая тесто за пържени пайове

Ако предпочитате пържени, а не печени, тогава ще споделяме и начин за подготовка на мая за тесто.

съставки:

мляко - 1.25 ст .;
яйце - 1 бр.;
масло - 50 г;
брашно - 3,5 супени лъжици;
дрожди - 30 g;
сол - ½ ч.л.

подготовка

Вземете малко топло мляко или вода и го разтваряйте в мая. Смесете млякото, солта, яйцето и пресятото брашно отделно, след което го комбинирайте с маята. Омесете гладко тесто, не много хладно. Няколко минути преди края на месене, добавете омекотено масло към тестото. Покрийте всичко със салфетка и я поставете на топло място за 2-3 часа. Един час след като я поставите, направете тренировка и повторете тази манипулация още няколко пъти. Пълненето за такива пайове може да бъде всяко, но преди пържене, нека останат още 20 минути.

Рецепта за пикантно тесто за тестени сладкиши

От тестото, приготвено с тази рецепта, се получават пикантни пайове, които могат да бъдат приготвени както със сладки, така и с обикновени пълнежи.

съставки:

брашно - 2 кг;
мляко - 1 л;
суха мая - 28 g;
захар - 3 супени лъжици. лъжици;
яйце - 3 бр.;
масло - 200 г;
сол - 1 ч.л.

подготовка

Разбийте яйцата със сол и захар. Изсипете топло мляко в него, след което добавете разтопено масло. Изсипете маята и разбъркайте всичко. Пресейте брашното и комбинирайте с останалите съставки, омесете тестото с ръцете си за 10-15 минути. Сложете го на топло място за 2 часа и разбъркайте на всеки 30 минути. След това можете да приготвите вкусни домашни сладкиши.

8 тайни на дясното тесто от мая
За да се поберат тестото, млякото, водата и маслото трябва да са топло, ниските и високите температури да убиват маята.
Тестото не прилича на течения и студ, така че затворете прозорците, докато се издига, и покрийте контейнера с кърпа.
За да направите тестото вкусно, не забравяйте да използвате сол, без значение дали сладкиши е сладък или не.
Тестото обича месене, трябва да го направите с ръцете си, с меки движения, като се влюбвате в тях.
За да направите тестото еластично и не се придържайте към ръцете си, добавете лъжица растително масло без мирис.
Докато тестото се издига, няколко пъти трябва да се месят, за да се отърве от излишния въглероден диоксид, ръцете трябва да бъдат сухи едновременно.
Определете готовността на теста е проста - кликнете върху него с пръст и ако драгирането ще продължи 3-5 минути, можете да продължите с подвижност.
Извадете тестото трябва да бъдат меки движения в една посока, за да не се развали структурата.

Можете също да готвите пайове на друго тесто:

Вкусно печене!