Много вкусно тесто за мая за пържени пайове
Всички хора обичат печенето на дома, без изключение. Без него не е възможно да си представите руската кухня. Основната тайна на перфектните пържени пайове е правилното приготвяне на мая тесто. Веднъж сме писали за рецепти за тесто за сладкиши - извара и мая, а сега сме избрали най-вкусните варианти за рецепти за тестени мая.
Вкусно тесто за мая за пържени пити
съставки:
- пресована мая - 55 г;
- мляко - 505 ml;
- заквасена сметана - 175 мл;
- яйце - 4 бр.;
- маргарин - 185 g;
- захар - 195 g;
- брашно - 1.9 кг.
подготовка
В малко количество загрято мляко се отглеждат пресовани мая и хвърлят няколко лъжици захар. След 20 минути въведете малко брашно и разбъркайте. Разтопяваме маргарина и разбиваме яйцата със смесител. Когато дойде маята, изсипете ги в дълбоки ястия и хвърлете всички подготвени съставки. Замесете гъстото хомогенно тесто, обвийте го във филм и го изпратете, за да го охладите за половин час в хладилника.
Дрожди тесто за пайове на тиган
съставки:
- брашно - 495 g;
- мляко - 205 мл;
- пресована мая - 35 г;
- захар - 5 g;
- растително масло - 35 ml;
- йодирана сол - 5 g;
- C0 категория яйце - 2 бр.
подготовка
Разтваря се прясна мая и гранулирана захар в хладното мляко. Пресейте брашното в голяма купа, направете плитък отвор вътре и изсипете внимателно разредената мая. Разбъркайте в растително масло с яйца и щипка сол. Изсипваме тази смес в брашното и продължаваме да смесим тестото. Ние го правим с чисти ръце, постепенно смесваме брашното с варя. След това събирайте масата в купа и веднага използвайте тестото, за да направите пържени пайове!
Дрожди тесто върху кефир за пайове
съставки:
- брашно - 415 g;
- кефир - 255 ml;
- растително масло - 135 ml;
- йодирана сол - 5 g;
- захар - 10 g;
- пресована мая - 20 гр
подготовка
В купа комбинирайте пресованата мая със захар и внимателно я разтрийте с вилица. Леко побеждаваме кефира с растително масло, сол и подгряваме в микровълнова печка до температура 37 градуса. След това добавете дрожди в топлата смес и разбъркайте всичко добре. След това добавете пресятото брашно на порции и мехте мекото, но еластично тесто. Покрийте го с кухненска салфетка и я свалете за 1,5 часа на топло място. След 40 минути го разбиваме добре и го изпращаме на почивка. След това продължете с образуването на пайове с всякакви пълнеж и печене в тиган.
Супер бързо мая тесто
съставки:
- брашно - 865 g;
- вряща вода - 1 супена лъжица.
- суха мигновенна мая - 10 g;
- захар - 10 g;
- сол - щипка;
- растително масло - 35 ml;
- мляко - 205 мл.
подготовка
Разтворете дрождите напълно в топло мляко, хвърлете една и съща сол, захар и изсипете растително масло. В купата посейте брашното, направете кладенец и постепенно добавете маята. След това разредете всичко с чаша вряща вода, заместете тестото до еластичността и незабавно преминете към моделирането на торти.
Вкусно тесто за мая за пайове
съставки:
- пшенично брашно - 995 g;
- мляко - 495 ml;
- захар - 265 g;
- сол - 5 g;
- Ванилин - по вкус;
- крем маргарин - 105 г;
- суха мигновенна мая - 10 гр.
подготовка
Така че, сметана на маргарина и се стопи и се охлажда малко. След това излейте мляко, поставете суха мая, хвърлете захар, ванилия и сол. Разбъркваме всичко, изсипваме пресятото брашно на малки порции и месят тестото с ръце. Излейте тенджерата с масло, разстилайте тестото в него, затегнете го отгоре с чист хранителен филм и го поставете на най-топло и сухо място в продължение на няколко часа. След това се пристъпваме към образуването и подготовката на сладки и вкусни пайове.