Рецепти за кнедли - интересни идеи за подготовка на вкусно ястие и опции за извайване на продукти
Рецептата за кнедли трябва да бъде в кулинарния балкан за всяка домакиня, която се опитва да направи менюто си разнообразно и привлекателно за домакинството. Чрез промяна на състава на пълнежа е възможно да се удовлетворят многостранните искания на всички без изключение.
Как да готвя кнедли?
Да се научите как да готвите домашно кнедли е проста, особено ако знаете подробностите за технологичния процес, който придружава всяка рецепта:
- възхитителен тесто за кнедли може да се смеси с вода, брашно и сол, със или без добавяне на яйца.
- Текстурата му трябва да е гъста, да не е лепкава и да се търкаля добре, за която те дават брашно на някой, който да стои след като се месят за около час под филма.
- Понякога образуват брашното с добавка на сода, за предпочитане на кефир, за да получите по-великолепни продукти.
- Пълнежът може да варира, приготвен от зеленчуци, гъби, плодове и плодове, както и месни компоненти.
- След това кажете колко да готвите кнедли. Ако формулировката не предвижда друго, продуктът се вари в продължение на 3-5 минути от момента на кипене.
Как да извая вареник?
След това ще научите как да направите кнедли прекрасно, така че да не се разпадат по време на готвенето и да имат апетитен външен вид:
- Извадете тестото, изрежете чаша или чаша около заготовки.
- Поставете пълнежа в центъра, повдигнете срещуположните ръбове и ги притиснете с пръсти.
- Понякога използвайте, ако има такова, специално устройство за моделиране.
- Можете да го ограничите или да захванете мястото на закрепване с ръба на вилица около полукръга.
- Друг метод за моделиране включва огъване стъпка по стъпка на ръба на тестото и натискането му за получаване на модел под формата на спирала.
- Подобно моделиране е по-сложно, но дава краен и красив резултат.
- Съществува и маса от други, по-виртуозни вариации в дизайна на продукти, които изискват сръчност, допълнителни умения и търпение.
Черешови кнедли - рецепта
От препоръките по-долу можете да научите как да готвите кнедли с череши. Плодовете за предпочитане се отърват от ями. Когато се използват замразени проби, те се оставят да се размразят в шлайфане и да се отцеди получената течност. В този случай тестото се приготвя върху кефир със сода и може да бъде невероятно буйна и мека. За 1 час можете да направите 6 порции.
съставки:
- кефир - 500 ml;
- брашно - 500-600 g;
- сода - 1 ч.л.
- сол - 2/3 ч.л.
- череши - 400 г;
- захар - на вкус.
подготовка
- Свържете първите 4 компонента от списъка и направете тестото месене.
- Валцувани наденички от кома, нарязани на парчета, от които правят торти.
- Напълнете заготовките с череши, които са ароматизирани със захар.
- Те правят домашно приготвени кнедли, държат ръбовете заедно и ги варят за няколко или във вряща вода за 3-5 минути.
Вареники с картофи и гъби - рецепта
Перфектен вариант на неподсладено ястие е вареник с гъби и картофи. Те могат да бъдат подредени, както и в предишния случай, от пухкавото тесто на кефир или да се направи проста основа на брашно и вода. В този случай яйцата не могат да се добавят, но получената основа трябва да има малко време да се отдели преди валцуване. Такова ядене е идеално постна маса или като лечение за 6-8 вегетарианци.
съставки:
- тесто - 1 кг;
- картофи и гъби - 500 g;
- лук - 300 г;
- масло - 50 г;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Осъзнавайки рецептата за кнедли, картофите се обелват, варят, превръщат се в пюре, подправени с масло.
- Запържете гъбичките с лук, сол, черен пипер и смесете с картоф.
- Приготвя се тестото, напълва се с напълване и се вари в кипяща вода.
Кнедли със зеле - рецепта
Тази опция ястия ще оценят феновете на продукти с зеле пълнене. Можете да подрежете кнедли с кисело зеле или прясно, но във всеки случай, зеленчуковата маса трябва да се задушава в тиган или да се задушава докато се омекне, добави по желание, нарязан лук, настърган моркови и любими подправки. За чистата версия подгответе прясно тесто без яйца на водата, в останалата част можете да я направите на кефир или мляко.
съставки:
- тесто - 1 кг;
- зеле - 1 кг;
- моркови и лук - 1 бр.;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Смажете лука в маслото, разстилайте го и го задушете под капака, докато го омекне.
- Те правят кръгли кексове от тестото, напълват ги с охладена зелена маса, притискат ръбовете.
- Изпечени продукти 3 минути след кипене.
Кълпета с месо
След като прегледате информацията по-долу, ще научите как да готвите кнедли с пълнеж от месо. За разлика от кнедли, vareniki са пълни с готови месо. За това, сиренето е пържено с лук. Като алтернатива, парчета месо могат да бъдат сварени, след това да се завъртите през месомелачка и да се разбъркате с печена лук. Тестото в този случай се прави най-добре на кефир със сода. 6-8 порции ще бъдат готови на час.
съставки:
- кефир - 500 ml;
- брашно - 500-600 g;
- сода - 1 ч.л.
- сол - 2/3 ч.л.
- месо (свинско, телешко, пилешко) - 800 г;
- лук - 200 г;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер и билки.
подготовка
- Изпълнявайки рецепта за вкусни варенници, варете и котнете месото.
- Преминете на нарязан лук, смесете пържено с усукана маса.
- Омесете тестото на кефир, направете от него сладкиши.
- Напълнете заготовките с пълнеж, направете продуктите и ги заврите в продължение на 3 минути във вряща вода.
Кълпета със сирене
За мнозина употребата на сирене в дизайна на продукти от този вид може да изглежда поне необичайно. Обаче след като веднъж сте се опитали да изпълните такава технология, с увереност ще донесете любимата рецепта в кулинарната си кукла. Кълнове с сирене Adyghe, твърдо или смес от два вида са изненадващо вкусни. От определеното количество продукти ще се получат 6-8 порции.
съставки:
- вода 250 ml;
- брашно - 700-800 g;
- яйца - 2 бр.;
- растително масло - 40 ml;
- сол - 1/2 ч.л.
- Сирене Adyghe - 300 g;
- твърдо сирене - 300 гр
подготовка
- Рецептата за кнедли е лесна за изпълнение. Омесете тестото, оставете в опаковката за 40 минути.
- Разтрийте и разбъркайте два вида сирене.
- Разточете базата за брашно, изрежете кексовете, напълнете ги със сирене и направете продукта.
- Изпийте заготовките за 3 минути.
Пържени кнедли
Ако сте отегчени с класическа сервираща храна, опитайте се да кафявите продукти след готвене в тиган. Пържените кнедли с картофи, зеле или други пикантни пълнежи са особено вкусни, ако ги добавите с бекон, зачервени с лук или смес от две червени съставки. Можете да изпържите продукти от всяко тесто, основното е, че те са добре декорирани, заварени и запазени.
съставки:
- тесто - 1 кг;
- картофи - 1 кг;
- бекон - 100 g;
- лук - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете, картофи, пюре, ароматизиран пипер.
- Подгответе тестото, оформете торти, напълнете ги с картофена паста, заври за 3 минути.
- Замразен бекон и лук, отстранен върху чиния.
- Маслени пържени варенири, поднесени с печене.
Vareniki в мултивариантната
Рецептата за вкусни кнедли може да се реализира с помощта на мулти-готварска печка. Особено подходящо е използването на устройството при готвене на продукти, направени от пухкаво тесто върху кефир. И независимо от това, какво съдържание се използва в този случай, резултатът ще бъде удовлетворен във всеки случай. В рамките на един час можете да направите вкусно вкусно ястие, което можете да нахраните с шест души.
съставки:
- кефир - 500 ml;
- брашно - 500-600 g;
- сода - 1 ч.л.
- сол - 2/3 ч.л.
- пълнеж - 800 гр.
подготовка
- Те донасят тестото, разделят го на части, правят торти, а от тях се запълват празни.
- варя задушени кнедли в бавна готварска печка 7 минути.