Рецепта за тирамису с маскарпоне у дома

Тирамису е популярен италиански многопластов десерт (всъщност торта). При приготвянето на този деликатес в класическата версия, използвайки кремообразно сирене маскарпоне, кафе, какао на прах, пилешки яйца, захарни и сабойски бисквитки. Понякога какао на прах се замества със настърган шоколад, като към импрегнирането на кафето се добавя ликьор.

Можете да готвите тирамису по случай празника, този десерт има деликатен, строг, неподходящ и деликатен вкус. Разбира се, подобен деликатес от сладкарски изделия ще изненада вашия дом и гостите, особено гастрономите.

Проста класическа тирамисова рецепта с маскарпоне

съставки:

Сирене Mascarpone - 500 г;
яйце пиле - 4 бр.;
захар (прах) - 5 супени лъжици. лъжици;
кафе еспресо силно сварен със захар и охладен - 300 ml;
Амарето или лимонов ликьор - 30 ml;
Савойарди бисквитки готово - около 200 г;
висококачествен какао на прах или горчив шоколад.

подготовка

Първо, подгответе крем за тирамису с маскарпоне, за това отделете белтъчините бяло отделно + 2 супени лъжици. лъжици пудра захар в стабилна пяна. Жълтъци с 2 супени лъжици прах - разтривайте.

Смесете жълтъците със сирене mascarpone и леко потапяйте с вилица. Малко по малко (една супена лъжица) добавяме протеини и смесете внимателно, а не дълго.

Охладена еспресо смес с ликьор. Можете да добавите малко канела или ванилия.

Събираме тирамису

Потопете всяка бисквита за 5-8 секунди в сместа за кафе-ликьор и поставете слой (един на друг) върху чиния или в сервизна форма с джанта.

Слагаме слой от бисквитки с крем - използваме само половината. Следва вторият слой "бисквитки". Крайният слой е останалият крем. Поръсете цялата структура с какао на прах или настърган шоколад нагоре (можете да добавите земята лешници или бадеми към тази смес).

Оставяме тортата поне за два часа на хладно място - бисквитката трябва да е добре напоена.

Сегмент тирамису за порции, сервиран с кафе и чаша алкохол.

Не всеки може да има яйца и не винаги, но е възможно и друго.

Крем Tiramisu със сметана и маскарпоне без яйца - алтернативна рецепта

съставки:

Сирене Mascarpone - 500 г;
естествен млечен крем дебел;
захар на прах - 5 супени лъжици. лъжици.

подготовка

Смесител с висока скорост, но не за дълго класическа рецепта тирамису с маскарпоне (в противен случай маслото ще изчезне) бича крем със захар. Добавете сиренето mascarpone и разбъркайте с вилица до гладка. Кремът е готов. Както си спомняте, ние все още се нуждаем от импрегниране на кафето и алкохола, бисквитите със сабойджии (добре или други бисквитни бисквити), както и шоколадовите пръскачки, т.е. същите съставки, които използвахме в първата рецепта.

Сега изграждаме тирамису със сметана и маскарпоне без яйца, по същия начин, в същата последователност, както е описана в предишната рецепта. Това е, натопи бисквити в импрегнация, разпространение на слой, на върха - на сметана, а след това - още един слой бисквити, отново сметаната и се поръсва.