Малина Jam с цели горски плодове
Като правило, при готвене на сладко, много плодове, които нямат гъста кожа, се варят меко в картофено пюре, превръщайки конфитюра в конфитюр , Ако искате да запазите целостта на плодовете в буркана, има два начина за готвене: краткотрайно готвене или варене на сироп, последвано от добавяне на плодовете почти непосредствено преди да се наливат в бурканите. Прочетете повече за технологията на всеки от тях, както и рецепти за конфитюр от малина.
Малина Jam с цели плодове - Рецепта
съставки:
- пресни малини - 380 г;
- гранулирана захар - 320 g;
- ванилия.
подготовка
Преди да направите сладко от малина за зимата, опитните домакини препоръчват да не се измиват плодовете, защото измитите малини губят лъвския дял от техния аромат, оставяйки деликатеса много по-малко наситени. Пречистените плодове от стъблата се наливат в емайлиран тиган и се смесват със захарта. След шест часа, годините трябва да позволят в достатъчно количество сок, което ще бъде в основата на нашето сладко. Изсипете сиропа в отделен контейнер и го поставете на огън, като поставите нарязания ванилов кош в сладко решение. Сварете сиропа, докато стане гъст, буквално 15 минути, след това разбъркайте сиропа с цели плодове и веднага извадете съдовете от топлината. След още 10 минути, изсипете малините в стерилни кутии и навийте капачките.
Как да готвя малина сладко с праскови?
Друг начин за готвене е цялото плодове, което не споменахме в началото на изделието, включва приготвянето на сироп от един вид плод и след това добавяне към него на нежни малинови плодове, които са приготвени за минимален период от време. В рецептата по-долу базата за конфитюра ще бъде праскова.
съставки:
- праскови - 950 г;
- лимонов сок - 35 ml;
- малини - 750 г;
- ванилия;
- гранулирана захар - 480 гр
подготовка
Плодовете заливат 140 г захар и се оставят да поставят сока. Нарежете кората на прасковите на кръст, натопийте я във вряща вода и я извадете. Отстранете костите от целулозата, нарязани на големи кубчета и разтрийте с вилица с останалата захар, така че в бъдещето да има сладко има цели парчета праскова. Поставете прасковото пюре на огъня и оставете да се сгъсти заедно с нарязаната ванилия и изсипете лимонов сок.
Изцедете сока от плодовете и го оставяйте да се изпари в друг контейнер, докато стане дебел. Смесете сиропа с конфитюр от праскови, след това добавете плодовете. Колко да се направи малиново конфитюр сега зависи от размера и плътността на самите плодове, но по правило е по-добре да не прекоси бара за 5-7 минути, в противен случай това ще повлияе на последователността на конфитюра на зрънце. Извадете от топлина, изсипете незабавно в стерилни буркани и навийте капачките.
Вкусно сладко от малини
Ние сме свикнали да добавяме конфитюр със захар, максимум ванилия или канела, но в тази рецепта ароматната композиция надхвърля стандартите. Съгласете се, комбинацията от малини с подправки, шоколад и ядки е необичайна, но е гарантирано, че заслужават правото да съществуват.
съставки:
- малини - 450 г;
- гранулирана захар - 130 g;
- бадеми - 25 г;
- дати - 30 г;
- канела стик;
- карамфил пъпки - 2 бр.;
- щипка индийско орехче;
- лимонов сок - 15 ml;
- какао на прах - 10 гр
подготовка
Белени белени плодове, поставени в емайлирана тенджера. Напълнете плодовете със захар, добавете подправки, цитрусов сок, какао и нарязани ядки с дати. Поставете контейнера на огъня и го пригответе за 15-18 минути, без да го смесвате прекалено интензивно, за да не нарушите целостта на плодовете. Освен това, докато конфитюрът е все още горещ, той трябва да се излива в стерилни буркани и да се навива.