Гогошари за зимата

Има много различни сортове пипер, сладки и горещи, но повечето са свикнали да използват само звънец, чили и червен пипер. Не по-малко вкусните гогошъри, за съжаление, са сравнително рядкост за продажба и следователно те са познати на малък брой хора. Въпреки това, от това разнообразие от сладки, месести чушки можете да получите отлично парче - маринована гогошара за зимата.

Марина бързо и лесно

Най-простата рецепта за мариновани гогошъри включва малко съставки и минимум операции.

съставки:

гогозар - 3 кг;
Сол йодирана - 2 супени лъжици. лъжици с пързалка;
пречистена вода - 1 л;
рафинирано слънчогледово масло, което няма изразен мирис - 1,5 чаши;
Оцетен оцет 6% - 1,5 чаши;
гранулирана захар, произведена в страните от ОНД - ½ чаша;
дафинов лист - 4-5 бр .;
12-15 черни пиперка;
карамфил - 4-5 съцветия;
чесън - 2 малки глави.

подготовка

За да мариноваме гогозар за зимата, трябва да измием и стерилизираме бурканчетата и капаците. Когато банките се измиват и изцеждат, нека изчистим гогошките: нарязваме на 6-8 части, отстраняваме семена и прегради и изплакваме добре под течаща вода. Дайте на дрениращата вода в същото време да започнете да готвите марината. Ние смесваме вода, масло и оцет, когато сместа се вари, добавете сол, захар, черен пипер, карамфил и дафинов лист. Ние готвя марината за кратко време - минути 2, а след това ние пионка на парчета части на gogoshara. Печете ги за 5 минути, разпределете ги по бреговете, на дъното на които слагаме няколко скилидки чесън, добавете малко вряща марината и завъртете. Нашите заготовки се охлаждат в топлина и след това можете да ги преместите на хладно място.

Скъпа марината

Можете да направите различни гогошове за зимата - рецепти ви позволяват да включите фантазията и да експериментирате.

съставки:

гогозар - 5 кг;
чесън - 8-12 карамфил;
пречистена питейна вода - 1 л;
Сол йодирана - 2 супени лъжици. лъжици;
слънчогледово масло без мирис - 1 стъкло;
бяла захар от местно производство - 120 г;
оцет 9% - 1 чаша;
Липов мед или май - 2/3 чаша;
3-4 дафинови листа;
Черен пипер и сладък грах - 12 всяка.

подготовка

По принцип технологията за навиване на гогушари с мед за зимата е една и съща. Почистваме и нарязваме гогошките, измиваме и оставяме водата да тече. Пригответе марината, стерилизирайте бурканчетата и поставете чесъна в тях. Сложете нарязаните пиперки в марината за около 4 минути, поставете ги в бурканчета, разпределете маринатата над бреговете и затворете.

Домат - страхотен консервант

Много вкусен детайл - gogoshara в доматен сос, за зимата също е лесно да се търкалят.

съставки:

гогозар - 3 кг;
доматен сок (домати, превъртани през месомелачка) - 1,5 л;
Сол йодирана - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
оцет ябълка изчистени 6% - 50 мл.

подготовка

Почистете и нарязайте гогошките, бланширайте филиите във вряща вода за 2 минути, прехвърлете ги в студена вода. Разпределете парчетата стерилизирани банки. Пригответе маринатата: заври сока със сол и захар, добавете оцет, след 3 минути налейте гогошките с доматен сос. Стерилизирайте консервираната храна за 10 минути, след което я навийте нагоре.