Гогошари с мед за зимата
Предлагаме Ви рецепти за невероятно вкусно ястие за зимата на молдовската кухня. Маринованите гогошове с мед са идеални за всяка маса и ще бъдат една от любимите ви закуски в извън сезона.
Молдовски мариновани гогашъри с мед - рецепта за зимата
съставки:
- гогозар - 3 кг;
- вода - 500 ml;
- мед - 500 g;
- сол - 60 g;
- ябълков оцет 6% - 375 ml;
- растително масло - 250 ml;
- чесън;
- дафинови листа;
- черен пипер;
- карамфил ,
подготовка
Непосредствено преди готвене на морските гогошари, измийте и стерилизирайте бурканите, ги изсушете и поставете два или три дафинови листа, десет грах черен пипер, две или три скилидки скилидки и два или три предварително подбрани скилидки чесън на дъното на всеки. Тази норма на подправките е идеална за буркан от 750 мл.
Goshashary ми, ние се отърсваме от стъбла и семена кутии и отново измийте плодовете, за да се отървете от останалите семена. Нарежете чушките на две или четири парчета, в зависимост от размера на плодовете.
Изсипете вода, растително масло и оцет в голям емайлиран съд, добавете сол и мед, определете чрез огън и топлина до кипене. Зареждаме гогошките в марината на малки порции, даваме им да кипнат старателно, незабавно ги отстраняват с лъжица и ги пълнят с подготвени буркани с подправки. Ние повтаряме това с всички пиперки, даваме марината да се вари добре и сипете чушките в буркани. Премахваме контейнерите със стерилни капачки и ги поставяме отдолу нагоре за самостерилизиране под топло одеяло, докато се охладят напълно.
Съхранявайте детайла непременно на тъмно и за предпочитане на хладно място.
Молдовски мариновани гогошъри с мед и канела
съставки:
- гогозар - 5 кг;
- мед - 325 g;
- сол - 30-50 g;
- растително масло - 500 ml;
- чесън;
- 10 дафинови листа;
- ябълков оцет 6% - 1 л;
- Сладък пипер грах - 10 бр .;
- черен пипер - 10 бр .;
- канела - 10 g;
- Карамфил - 5 бр.
подготовка
За да приготвите марината, разбъркайте растително масло, оцет, мед и сол, хвърлете дафинови листа, грах, канела и скилидки и пожар. Затопляме сместа до кипене, 
варете в продължение на пет минути и залепете в него преди това измити, обелени и нарязани на няколко парчета чушки за три до пет минути. Изваждаме ги с помощта на скимер и ги поставяме в отделен контейнер. На дъното на всеки чист буркан поставяме около две или три скилидки чесън, напълваме ги на раменете с резени от гогошари и напълваме с гореща маринада, в която са бланширани. Определете капацитета за стерилизация в гореща вода и издържайте половин литър буркани за седем минути и литър - дванадесет.
Премахваме контейнерите със стерилни капачки, ги обвивайте добре и ги оставяйте да се охладят. След около месец щепселът ще се влее и ще бъде готов за употреба.