Горчив пипер е пикантен малък зеленчук, който добавя рязкост и яркост към всяка чиния. Той със сигурност ще ви затопли през зимните мразовити вечери от "самия връх на главата до петите". Поглезете себе си и гостите си с оригинална закуска, с нашите рецепти за готвене на пипер за зимата.
Рецепта за събиране на пипер за зимата
съставки:
За марината:
подготовка
Измийте зеленчуците, разклатете и разкъсайте листата. Измийте чушки, изсушете ги на кърпа и направете малки пробиви във всеки зеленчук. Поставяме детайлите в тенджера, накиснато с вряла вода и се оставя за 5 минути. След това излейте течността и отново залейте вряла вода. Повтаряме тази процедура 5-6 пъти.
Сега ще поемем маринатата: хвърлете всички подправки, билки и чесън в саксия с вода. Захар и сол на съдържанието на вкус и да постави ястия на огъня. След кипене добавете оцет от грозде. Сместа се вари в продължение на 2 минути, след което се отстранява от плочата, затворете капака и го оставете за 15 минути.
Банките се стерилизират, напълват се с пипер и се изсипва марината, така че всички подправки се запазват в опазването. Завъртаме найлоновите капаци и оставят да се охладят напълно под топло одеяло.
Маринована топла пипер за зимата в грузински
съставки:
За саламура:
подготовка
Преди мариноване на горещ пипер за зимата, стерилизирайте бурканите. След това измиваме шушулките, поставяме ги в контейнер и хвърляме всякакви добавки и подправки. Изсипете вряща вода върху закачалките и ги оставете 10 минути, след което внимателно изцедете течността.
Без да губим време, ние приготвяме саламура: кипя вода, захар и сол на вкус. Гответе го за 5 минути и сипете течни чушки в буркани. Покрийте със стерилни капачки и след охлаждане изсипете саламурата в тенджера, доведете до кипене и излейте отново черния пипер. Добавете малко оцет към всяка буркана, навийте капачките и охладете консервацията с главата надолу.
Консервирани люти чушки за зимата
съставки:
подготовка
Банките са добре измити, стерилизирани и хвърлени на дъното на всеки подправка и обелен чесън. След това се измиваме добре измити, с горещи чушки с нарязани опашки. Слагаме сол, изсипваме оцет и вряща вода над закачалките. Покрийте капаците за съхранение и изпратете стерилизирани за 10 минути. Разточваме бурканчетата и оставяме ледът да се охлади.
Пипер в масло за зимата
съставки:
За марината:
подготовка
Пиперът се измива, натрупва се в кутии, добавя се нарязан чесън, хрян и хвърля подправки и билки. За марината, комбинирайте ябълков оцет с масло, сложете мед, разбъркайте и изсипете зеленчуци. Затваряме бурканите с капаци и ги държим топло. За дегустация на пипер ще бъде готов за около 2,5 седмици.
Рецепта adjika на горещ пипер за зимата
съставки:
подготовка
Скалирайте домати, внимателно отлепете кожата и завъртете плътта чрез месомелачка. Поставете доматената паста в тенджера и загрейте на средна температура. Когато гъстата започва да седи, намалете топлината и вкарайте съдържанието в продължение на 15 минути.
Измийте сладкия пипер, извадете семената и раздробените лобули. От червения горещ пипер извличайте семената и ги нарязвайте на тънки пити.
Сега нарязвайте зеленчуците последователно в миксер и добавете към тигана към доматите. Разбъркайте и варете още 10 минути. След това изцедете чесъна в аджиката чрез преса, разбъркайте го, поставете го в стерилни буркани и го завъртете с капаци. Ние чакаме банките да се охладят и да поставят заготовката в хладилника.