Бръчица на борш
Ако искате да служите автентичен Украински борш тогава определено не можете да направите без буйни и напоени pampushkas с горещо чесън масло. Горещи и ароматни, те могат да бъдат изпечени на дрожди или без мая и ние възнамеряваме да изясним и двете рецепти в този материал.
Кнедли с чесън до борш - рецепта
Основният индикатор за вкусни и правилно подготвени памушки за борш е тяхната лекота. Хлябът трябва да бъде практически безтегловност, лесно да се разглобява на влакна и да блести червените върхове.
съставки:
- брашно - 355 g;
- топла вода - 230 ml;
- незабавна мая - 10 g;
- гранулирана захар - 5 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Схемата за приготвяне на памуци не се различава от схемата на смесване на обичайното квасно тесто, цялата тайна се крие само в пропорциите на съставките. Разтваря се захарта в топла вода и се излива веднага мая на върха. Оставете ги да се активират за минута и в този момент преминават през ситото основната суха съставка - брашно. Изсипете разтвора от дрожди в брашното и започнете получената смес, докато стане еластична. Оформяне на тестото в com и го оставете в огъня за един час. След това разделете гребена на кнедли и ги оставете да се издигнат в съда за още половин час. Преди да отидете във фурната, покрийте повърхността с разбито яйце. Издънките на борш се пекат за 40 минути при 175 градуса.
Готовите кифли са все още горещи, напоени със смес от чесън, сол, масло и малко количество вода.
Как да готвя pampushki за супа без мая?
Ако не искате да се забърквате с дрожди или не разполагате с достатъчно умения за печене за тази цел, тогава използвайте тази рецепта за бакпулвер като основа. Неговата известна лекота pampushki без дрожди ще загуби, но все още остават меки.
съставки:
- брашно - 355 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- вода 240 ml;
- растително масло - 15 мл.
подготовка
Тази рецепта не прикрива никакви трикове в технологията на приготвяне, достатъчно е да съберете всички съставки от списъка заедно, преди да създадете меко тесто. Полученото тесто се разделя на парчета от предпочитания размер, преобръща се и се изпраща за печене на 200 градуса за около 20 минути (в зависимост от размера на кифлите).
Рецепта за тесто за чесън pampushkas
Вентилаторите на чесъна могат да добавят любимия си продукт директно към тестото, за да получат много по-изразен вкус. След добавяне на чесън към самите памушки, няма нужда да приготвяте специално масло от чесън, просто можете да смажете кифлите с разтопено масло и да започнете хранене.
съставки:
- нарязан чесън - 1 супена лъжица. лъжица;
- дрожди - 10 g;
- топла вода - 55 ml;
- растително масло - 60 ml;
- яйце - 1 бр.;
- гранулирана захар - 10 g;
- брашно - 390 г;
- масло - 55 ml;
- мляко - 230 мл;
- изсушен магданоз или мащерка.
подготовка
Самото нагряване на млякото, комбинирайте с вода и растително масло, разтваряйте захарните кристали в сместа и излейте маята върху повърхността. Оставете маята активирана за 10 минути, след това изсипете яйче в нея и повторете биенето. След това изпратете и изсушете чесъна, след което добавете брашното. След като смесите меко тесто, оставете го в огнището, докато се удвои. Разделяйки тестото, което се появи на памушките, ги сложи в омасления лист за печене и остави да се появи и да удвои отново обема. Преди да изпратите на фурната, намажете повърхността с половината от разтопеното масло и поръсете с магданоз или мащерка. Печете поничките за половин час на 180 градуса, а след това, направо от фурната, покрийте ги с останалото масло. Поръсете със сол, ако е необходимо.