Пуфове за сладкиши

Дори и тези, които са твърди по своята фигура, понякога искат ароматно, вкусно домашно приготвено хляб, да не говорим за сладък зъб. Пуфките за сладкиши са чудесен избор и за двете. Освен това можете да коригирате количеството захар, използвано за приготвянето им, като по този начин намалите или увеличите калоричното съдържание на продукта.

Резени с ябълки от тесто за сладкиши - рецепта

съставки:

пушено тесто - 490 г;
ябълки - 425 грама;
лимонов сок - 15 ml;
гранулирана захар на вкус;
масло - 55 г;
картофено нишесте - 30 g;
канела или ванилова захар - на вкус;
стафиди (по избор) - на вкус;
яйце - 1 бр.;
брашно.

подготовка

Завършеното тесто за сладкиши се дава, за да се размрази напълно, да се разтопи малко на масата, да се измие с брашно и да се нарязва на квадратчета, като се използва остър нож или пица нож.

Измитите ябълки се изсушават, отстраняват се от сърцевината и кожите, нарязват се на кубчета и се оставят в масло на тиган или тенджера. Добавете захар, лимонов сок, канела или ванилова захар на вкус и го пазете при умерена температура до мека, като се разбърква от време на време. Ако желаете, добавете малко пара в гореща вода стафиди. Охладете предварително приготвения пълнеж, добавете нишесте и смесете.

Ако желаете, не можете да излагате ябълките на топлинна обработка и да използвате сурови, подправяйки същите съставки на вкус.

На всеки квадрат на тестото от едната страна правим няколко разфасовки с нож, покриваме ръбовете с протеини и разстиламе лъжицата от другата страна и покриваме отстрани с разфасовки. Захващаме ръбовете с пръстите си и притискаме със зъбите на вилицата. Оказва се надеждно и красиво.

Сега смажете жълтъка с жълтък, поставете го на омаслена тава за печене и определете фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 220-230 градуса за двадесет и пет минути.

Пуф надуе тесто за тесто с мая

съставки:

пуфка сладкиши - 490 g;
ябълки - 420 г;
кайсиево сладко - на вкус;
лимон - 1/2 бр.;
гранулирана захар - 75 g;
канела - 7-12 g;
масло - 65 г;
бадемови венчелистчета - 55 гр.

подготовка

Размразяваме тестото, изсичаме го в квадратчета с размери 8х8 см. Ние ги сгъваме на половина с триъгълник и успоредно на всяка страна, излизайки от ръба на около един сантиметър, правим две разфасовки, без да рязаме на един и половин сантиметър до ръба. Разгъваме тестото и го сгъваме с диамант, покривайки ъглите на вътрешния диамант с противоположни ъгли, и малко натискаме надолу. Получаваме диамант със страни. Покрийте го вътре с конфитюр от кайсии. Чистом ябълките, ги нарязваме на филийки, поръсваме с лимонов сок и ги слагаме на върха на сладкото. Покрийте ги с разтопено масло и поръсете със смес от гранулирана захар и канела и бадемови листа. Определяме всмукванията на омасления лист за печене и инкубирайте във фурната, загрята до 220 градуса за двадесет до тридесет минути.

Рецепта за вкусни всмуквания с ябълки "Rosettes" от буйна тесто

съставки:

брашно от тесто - 260 г;
червени ябълки със среден размер - 2 броя;
гранулирана захар - 75 g;
захар на прах - на вкус.

подготовка

Изплакваме ябълките, изсушаваме ги, нарязваме на четири части и внимателно отстраняваме сърцевината. След това ги нарежете на филийки с дебелина 2 милиметра. Чаша вода се нагрява до кипене, в нея се разтваря захар и се потапят подготвените ябълкови филийки. Сварете в продължение на две или три минути и изтеглете течността. В резултат на това получаваме гъвкави ябълкови филийки.

Извадете тестото в слой с дебелина една и половина сантиметра и нарязайте на дълги ивици с ширина три сантиметра. На всеки един от тях се оформят пет или шест резена ябълки, които се припокриват, като ги изваждат така, че ръбът с кожата на една трета да се простира над тестото. Внимателно сгънете лентата и свийте долния край на тестото под дъното. Получаваме хубава розетка. Разстилахме всмукванията върху омасления лист за печене и определихме, че пещта се нагрява до 220 градуса за тридесет минути.

Горещи всмуквания "Rosettes" се охлаждат и поръсват със захар на прах по желание и вкус, чието количество се контролира от сладостта на десерта.