Рецепта за кондензирано мляко
Кондензираното мляко - вкусна деликатес идва от детството. Този продукт, както и много други, може да бъде закупен в почти всеки магазин. Но, за съжаление, в допълнение към млякото, захарта и други натурални съставки, има много неприложими добавки. Рецептите за домашно кондензирано мляко ви очакват по-долу.
Кондензирано мляко - рецепта
съставки:
- краве мляко - 3 литра;
- лимонов сок - 50 ml;
- сода за хляб - 1 ч.л.
- захар - 1 кг.
подготовка
В голяма тенджера изсипете захарта и изсипете цялото мляко. Поставяме на огъня малко повече от средното и непрекъснато разбъркваме захарта, за да се разтвори напълно. И след това чакаме масата да кипи. След това изключете огъня, изсипете сода и изсипете лимонов сок. В този случай реакцията ще започне, пяната ще започне да се покачва. Включете отново огъня и го загрейте. Сега намалете топлината до минимум и накиснете кондензираното мляко за 3 часа. Постепенно млякото ще започне да променя цвета си, колкото по-варено, толкова по-кафяво става.
След това проверяваме готовността на кондензираното мляко: пускаме капка кондензирано мляко на суха плоча - ако капката се уплътни за няколко минути, кондензираното мляко е готово, може да бъде извадено от огъня, излято в буркани и изпратено за съхранение.
Кондензиран шоколад - рецепта
съставки:
- краве мляко - 1 чаша;
- яйца - 2 бр.;
- захарен пясък - 3 чаши;
- брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 50 г.
подготовка
Разтопяме маслото, побеждаваме яйцата. Изсипете захарта в млякото, поставете брашното, разбитите яйца, какаото, разтопеното масло и разбъркайте добре. Поставяме масата на огъня и след варене готваме за около четвърт час на слаб огън. За да не изгори масата, не забравяйте да го разбърквате с мивка. След това шоколадовото кондензирано мляко се охлажда и се използва по предназначение.
Съветска кондензирана млечна рецепта
съставки:
- краве мляко - 1 литър;
- захар - 1 чаша.
подготовка
Изсипете млякото в тенджера, сложете го в огъня и добавете захар. Запалете се при умерена температура, докато масата се понижи с около 1/3 от обема си. Когато съдържанието на тенджерата стане по-дебело и стане кремообразно, можете да свалите тенджерата от печката и да излеете кондензираното мляко в буркани за по-нататъшно съхранение.
Кондензирано мляко - проста рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко - 200 ml;
- прахообразна захар - 200 g;
- масло - 20 г.
подготовка
В тенджера смесете млякото с пудра захар и масло. Поставяме малък огън и докато разбъркваме, разтваряме маслото и праха. Когато се появата на печене, увеличете топлината до средата и кипете. След кипене, вари в продължение на 10 минути. След това сложете тенджера с кондензирано мляко в контейнер със студена вода за охлаждане. Първо кондензираното мляко ще бъде течно и след охлаждане ще се сгъсти добре.