Свинско на скара в тиган - рецепта
Месото свинско печено е невероятно вкусно ястие от месо, което може перфектно да украсява всяка празнична трапеза. Ще ви разкажем няколко възможности как да готвите печено свинско в тиган.
Рецепта за пържено свинско в тиган
съставки:
- свинско месо - 505 g;
- лук - 75 г;
- подправки;
- доматена паста - 15 ml;
- остра аджика - 10 ml;
- месен бульон - 105 мл.
подготовка
За готвене на свинско печено пулпа се измива, изцежда и нарязва на порции. Преработваме луковиците от обвивката, ги накълцаме и ги изпращаме в тиган, затоплен с масло. Кафяваме зеленчука до златен оттенък и го разстиламе в широка купа. В тигана, хвърли свинското месо, разбърква се и се запържва за 25 минути, осолени на вкус. След като добавим лука печено, смесете, поставяме доматено пюре и аджика. Напълнете всичко с буркан с гореща месо, намалете топлината и яжте за 10 минути, затворете капака. След това извадете ястието от печката, задръжте ястието за известно време, след което я поднесете на масата, разстилано на порции и поръсете с нарязани пресни билки.
Свинско на скара със зеленчуково сирене
съставки:
- свинско месо - 805 g;
- моркови - 65 г;
- растително масло;
- лук - 65 г;
- пресен джинджифил - на вкус;
- подправки;
- масло - 25 г;
- мащерка и смлян пипер - на вкус;
- бульон от месо - 705 ml;
- пресни зелени;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист;
- брашно - 35 гр
подготовка
Преди да готвите пърженото в тиган, нарязайте свинското месо на малки порции. Поставете месото в купа, подправете го с подправки и разбъркайте. Джинджифил чист, нарязани на тънки филийки и се разпространява в тиган с масло. Сложете го на красив цвят, след което го извадете с лъжица и го сгънете в купа. Подгответе свинското месо в ароматно масло в продължение на 10 минути, като се разбърква понякога. След като хвърли малко парче кремообразно масло и остави месото 5-7 минути преди появата на красива апетитна кора. След това поръсете малко пшенично брашно, разбърквайте с дървена шпатула и запържете още 5 минути. След това, внимателно изсипете горещия месо-бульон, намалете топлината, покрийте го с капак и разбъркайте ястието, като разбъркате от време на време, докато сосът се сгъсти.
Зеленчуците се почистват и измиват. След това разтривайте моркова върху най-големия ренде и нарязайте лука на малки парченца. Запържете зеленчуците в друг тиган върху растително масло до богатия златист цвят. След това добавете преди това печен джинджифил и оставете да къкри за няколко минути. За месото хвърляме дафинов лист, поръсва се с мащерка и смлян пипер. Разстиламе се печенето на зеленчуци, изсипваме доматите, разреждаме с вода и смесваме. Вкусваме ястието върху солта и, ако е необходимо, добавяме сол. Поръсете с фино нарязани пресни билки и гответе, покрити с капак, около 10 минути.
Рецепта за пържено свинско с лук
съставки:
- свинско (пулп) - 405 g;
- лук - 55 г;
- нискомаслена заквасена сметана - 195 мл;
- пшенично брашно - 25 г;
- растително масло - 55 ml;
- подправки;
- филтрирана вода - 415 ml.
подготовка
Преработваме месото, нарязваме го на парчета и се запържваме, разбъркваме в растително масло, докато се образува красива златна кора. Почистете и настържете лука с нож. След това го хвърляме на свинското месо и го кафява, като се разбърква в продължение на 10 минути. След това изсипете във вода, изхвърлете подправките на вкус, разбъркайте и гответе ястието, докато не го приготвите наполовина. Разредете брашното с вода, добавете нискомаслена сметана и изсипете соса към месото. Готвене пържено свинско в тиган до дебел сос, и след това ги поставя на плочи.