Свинско гърло, изпечено във фурната
Свинско - една от най-популярните сортове месо, благодарение на своята мазнина и мекота. Ако сте фен от него и търсите нови рецепти за готвене, препоръчваме да готвите печено свинско шиене, което няма да остави никой безразличен и е перфектен като основно ястие за всякакви странични ястия.
Свинско гърло, изпечено в ръкава
съставки:
- свинско гърло - 700 г;
- чесън - 3 карамфил;
- горчица - 2 ч.л .;
- груба сол - 1 ч.л.
- подправка за свинско месо - на вкус.
подготовка
Изплакнете шията, нарязайте чесъна на тънки филийки и напълнете месото с нея. Разтваря се солта в 1 супена лъжица. една супена лъжица от преварена вода, излейте течност в спринцовка и я използвайте, за да инжектирате саламура в различни части на месото, което ще позволи да изсъхне равномерно.
След това разтривайте врата с подправки за месо или само черен пипер и горчица. Завъртете парче в ръкава, закопчайте го около краищата и мариновайте в хладилника поне за една нощ. След това прехвърлете месото в лист за печене и го изпратете до фурната, предварително загрята до 220 градуса за 20 минути. След това намалете топлината до 180 градуса и изпечете свинската шийка в ръкава за още 30 минути. 10 минути преди края на готвенето, изрежете горната част на ръкава и леко я избутайте, за да оформите препечена кора.
Извадете месото от фурната, оставете го да престои 10-15 минути, след което я поднесете на масата.
Свинско гърло, изпечено във фолио
Рецептата за готвене на свинско гърло във фолио е доста проста и изисква минимална цена, но всеки ще бъде доволен от резултата.
съставки:
- свинско гърло - 800 г;
- чесън - 5 карамфил;
- черен пипер и сол - 1 ч.л.
подготовка
Измийте месото, прескочете чесъна чрез преса и го разпределете равномерно върху повърхността на шията заедно със сол и черен пипер. Покрийте свинското месо със залепващо фолио и оставете да мариноват при стайна температура в продължение на поне 3 часа.
След това поставете месото в фолио и го обвийте много добре, така че да няма дупки навсякъде, където да изтече сокът. Изпратете свинското месо в пещ, загрята до 210 градуса за 1 час.
След като изтече времето, извадете шията, изрежете фолиото отгоре, отворете го и го изпратете обратно в пещта за 30 минути, за да оцветите. Преди да вземете врата си, пробийте я с нож, за да проверите готовността. Ако сукровица се откроява, оставете месото за известно време във фурната, но се уверете, че не изсъхне.
Сервирайте готово свинско гърло с пресни зеленчуци или варени картофи.
Свинско гърло с картофи
Рецептата за печено свинско гърло с картофи е добра, защото получавате едновременно основно ястие и странично ястие.
съставки:
- свинско гърло - 700 г;
- млади картофи - 1 кг;
- масло - 150-200 g;
- копър - куп;
- чесън - 4-5 карамфил;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
За да започнете, направете пикантно масло. За да направите това, настъргайте копъра, прескочете чесъна чрез преса и ги разбъркайте с омекотено масло. Измийте врата, направете надлъжни разрези в нея, 3-4 см дълбоки на разстояние 1-1.5 см от всяка 
друг. Сложете подправно масло във всеки джоб и поръсете със сол. Когато направите това с всички разфасовки, изпечете месото отгоре.
След това отлепете картофите и нарязайте на всеки клубен наполовина. Поставете месото в печене на ръкава, поставете картофите в кръг, закрепете краищата и ги поставете на печене. Поставете я във фурната и се печете на 160 градуса за 1 час. Когато ястието е готово, оставете го да се охлади в продължение на 10-15 минути, след което го поставете в дълбоко ястие с получения сок и го поднесете на масата.
Харесва ли ви свинско месо? След това не забравяйте да опитате рецепти. свинско със сушени сини сливи и свински пържоли в тесто ,