Пипер и домат лечо - вкусни прости рецепти
Пипер и домат Лечо е отлично зеленчуково ястие, чийто вкус можете да се насладите пълноценно през лятото или да запазите храната за зимата, като го затворите в буркани. Универсалността на леки закуски ви позволява да сервирате сами с хляб като примамка за месо или риба.
Как да си направим домат и пипер лечо?
Обикновено и елементарно рецепти лечо от български пипер и домат ще ви помогне да оцените всички наслаждавания на храната, приготвена в различни варианти, и да овладеете тънкостите на представянето на всяка технология.
- Български пипер е избран свеж, плътски, идеално в различни цветове.
- Измитите зеленчукови екземпляри се отърват от семена и дръжки, нарязани на парчета, големи сламки или кубчета.
- В зависимост от рецептата, домати се нарязват на филийки или просто се смилат до състояние на картофено пюре с миксер.
- Резени пипер изцедени в домати паста с добавка на други зеленчуци, подправки и консерванти.
- За дългосрочно съхранение пиперът и доматното лечо са опаковани в стерилни буркани, херметически затворени и обръщани под топло одеяло, докато се охладят.
Лечо от домат, черен пипер и моркови
Лечо на пипер с домати ще бъде по-богат на вкус и текстура, ако добавите моркови към композицията си, като я срежете на слама, нарязани на кубчета или прескачайки ренде, в зависимост от формата и размера на другите зеленчуци. Доматеният сос може да бъде заменен с част от варени нарязани домати или макаронени изделия, разредени във вода.
съставки:
- Български пипер и домати - 1,5 кг;
- моркови и лук - 1 кг;
- захар и растително масло - 1 стъкло;
- доматен сос - 500 ml;
- оцет 9% - 100 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
- Пипер, домати, моркови и лук се нарязват.
- Налейте зеленчуци с доматен сос, разбъркайте го с масло и захар, оставете за един час.
- Сол много на вкус, нека варя в хладилника за 10 часа.
- Имайте контейнер на огъня, кипете в продължение на 20 минути, добавете оцет 5 минути преди края на готвенето.
- Опаковано горещо lecho от черен пипер, моркови и домат в съдове, запечатани.
Лечо с патладжан, домати и чушки
Рецептата за лечо от домат и черен пипер може да бъде допълнена с патладжани. Това ще е от полза за хранителната стойност на лека закуска и ще го направи подходящ дори за сервиране като основен курс за второ хранене. Променяйки пропорциите на съставките, всеки път можете да се насладите на нов, но не по-малко интересен вкус на деликатес.
съставки:
- Български пипер и домати - по 500 г всяка;
- лук - 300 г;
- патладжани - 700 г;
- растително масло - 100 ml;
- доматен сок - 1 чаша;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сол, захар, пипер - на вкус.
подготовка
- В маслото запържете белени и нарязани патладжани с лук за 5 минути.
- Сложете сладък пипер, нарязани на средни или на земята домати, чесън, изсипете сок.
- Оставете пипер и домат на вкус, задушете за 30 минути.
Рецепта lecho с тиквички, чушки и домати
Следващата рецепта lecho на тиквички, пипер и домат може да бъде приложена, ако искате да направите реколта за зимата. Количеството сол и захар може да се добави на вкус, без да се прикрепя към определената норма. Салата ще бъде по-вкусна, ако доматите са предварително обелени и след това се смилат на картофено пюре в миксер.
съставки:
- тиквички, български пипер и домати - 1 кг;
- лук - 300 г;
- моркови - 0,5 кг;
- растително масло - 150 ml;
- оцет - 9 ч.л .;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сол - 30 g;
- захар - 50 гр.
подготовка
- Сладка лук с моркови в масло, разбъркайте с нарязани тиквички и черен пипер.
- Изсипете зеленчуците с доматено пюре, добавете чесън, захар и сол, задушете в продължение на 20 минути.
- Оцет се изсипва, салатата се приспособява към желания вкус, варя се още 5 минути и се запечатва в стерилни буркани.
- оставям лечо от тиквички , пипер и домат под кожено палто, за да се охлади.
Letcho с краставици, домати и чушки
Особено приятен и лек на вкус се оказва краставица lecho с български сладки пиперки и домати. Ако желаете, предястието може да стане по-пикантно, като се прибави подложка от горещ пипер или чили към зеленчуковата маса, превръщайки я през месомелачка или в блендер заедно с белени пресни домати.
съставки:
- краставици - 2 кг;
- Български пипер и домати - по 1 кг всяка;
- растително масло - 100 ml;
- оцет - 100 ml;
- чесън - 5 карамфил;
- сол - 80 g;
- захар - 180 гр.
подготовка
- Пригответе домати, превръщайте ги в картофено пюре.
- Сол, захар се поставят в доматите, се излива масло, загрява се до кипене.
- Добавете пипер, чесън, задушете масата за 10 минути.
- След това завъртете краставиците. Те са нарязани на кръгчета, добавени към съда заедно с оцет, варени за маса от 7 минути, запечатани в буркани.
Салата lecho от черен пипер и домати
Приготвянето на лешото от пипер и домат съгласно следващата рецепта е малко по-различно от предишните вариации. Крайната текстура на закуската прилича на салата и напълно запазва формата на зеленчуковите резени, което има положителен ефект върху външния вид на заготовката. Вкус и вкус на получения деликатес.
съставки:
- Български пипер и лук - 1 кг;
- домати - 3 кг;
- растително масло - 300 ml;
- оцет - 60 мл;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 250 гр
подготовка
- Лук нарязани на половин пръстени, чушки и домати с резени.
- Маслото със захар и сол се нагрява до кипене, излива се в оцет, се налива марината в зеленчуците и се оставя да се накисва за 6 часа.
- Загрейте салата лечо до кипене, заври при тих огън за 20-25 минути, опаковани върху стерилни съдове, запечатани, увити до охлаждане.
Лечо в бавна печка
на Лечи рецепта за зимата от пипер, домати се правят в многообразна форма. Зеленчуците просто се зареждат в купата и изпадат в режим на "охлаждане". Ако искате да запазите лека закуска за зимата, варете я за 3 минути, превключете устройството към функцията "Печене", добавете есенция и след това я опаковайте в стерилни буркани.
съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- домати - 1,5 кг;
- лук и моркови - 250 г;
- растително масло - 150 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- доматен сок - 150 ml;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцетна същност - 0,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Нарязаните зеленчуци се поставят в купа с масло.
- Добавете сол, захар, сок, разбъркайте, оставете да стои за 15 минути.
- Пригответе домашно lecho от домат и черен пипер за "охлаждане" за 1 час.
Рецепта lecho за зимата
Всъщност всяка рецепта lecho може да се използва за консервиране на закуски за зимата. Следващата опция не е изключение. Впечатляващите порции от съставките ще позволят в този случай веднага да приготвят наведнъж 14-15 пинта буркани с чубрица и изненадващо вкусно деликатеси.
съставки:
- Български пипер и домати - по 2 кг всяка;
- домати - 1,5 кг;
- лук - 2 кг;
- растително масло - 300 ml;
- сол - 5 ч.л .;
- черен пипер грах - 2 ч.л.
- Пипер бакенбарда - 8 бр .;
- лавров - 4 бр.;
- захар - 8 супени лъжици. лъжици;
- оцет 9% - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- Смачкани домати в картофено пюре, добавете всички други зеленчуци, подправки и подправки, с изключение на оцет.
- Разбъркайте зеленчуковата маса за 1 час, изсипете оцет.
- Запечатайте лечото от пипер и домат за зимата в стерилни буркани и ги увийте, за да се охладят напълно с главата надолу.
Лечо от черен пипер и домат без оцет
Следната рецепта ще ви помогне да приготвите лечо без оцет за зимата. Снек е прекрасно съхранен дори при стайни условия и не изисква добавяне на други консерванти: естествената киселинност на домати е достатъчна. Ако е желателно, съставът може да бъде допълнен с нарязани пресни или изсушени билки и чесън.
съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- домати - 3 кг;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- черен и бахар, карамфил и лавров - на вкус.
подготовка
- Нарязаните чушки и домати (половината от общото количество) се поставят в тенджера или тесто и се вари 15 минути.
- Добавете останалите нарязани домати, задушете още 15 минути.
- Сезон с lecho на вкус, добавете сол и захар, варете в продължение на 5 минути.
- Вряла се лечо в стерилен контейнер, запечатан и скрит под одеяло.