храна Вкусни статии

Домат Лечо

Лечо е добре познато национално унгарско ястие от домат, червен пипер и бекон. Благодарение на простата технология за готвене и отличния вкус, lecho придоби популярност сред много нации. Има много Лечи рецепти , всяка националност, тези рецепти се различават по състав и метод на подготовка. Лешният сос се сервира с наденички на скара, гореща салата лечо - перфектната странична чиния за картофи и тестени изделия, консервирана за зимата с българска люта чушка - ще я затопли с ярки цветове дори при най-тежката слана. Всяка домакиня има своите собствени предпочитания, поради което толкова много разнообразни Лечи рецепти , Canning lecho също има свои собствени характеристики. Освен това, в допълнение към конвенционалното лешо от черен пипер и домат, можете да готвите тиквички lecho, lecho с моркови, боб или дори ориз. Но унгарската традиция на готвене лечо с месо не се увлича - по-често рецепти от зеленчуков lecho от българска пипер , Особено популярен сред собствениците е българското лечо, което съчетава минимални разходи и отличен вкус. Български лечо ще бъде прекрасна украса на празничната трапеза, особено през зимата, когато изборът на зеленчуци не се отдава на разнообразие.

традиционен рецепти лечо се състоят от домат и черен пипер, за да се вкусят други зеленчуци и подправки. Също така често срещан вариант е lecho с доматен сок. Ако се планира да се яде ястието от деца, гответе lecho без оцет, но ако готвите за пикантни любители на храната, можете да добавите горчив пипер, чесън и други подправки на вкус. Подготовката на вкусно лечо не е трудно - основното е да изберете рецепта, която да отговаря на вашите предпочитания.

Ето най-често срещаните рецепти за готвене и консервиране на лечо.

Проста рецепта за лечо от домат

За бързо и вкусно готвене leko от домат ще ви трябва:

  • 3 кг домати;
  • 6 парчета пипер;
  • 6 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица сол;
  • 1 супена лъжица захар.

Нарежете половината домати, черен пипер и чесън на ленти. Поставете зеленчуците в емайлиран тиган и кипете в продължение на 10 минути. Добавете останалата част от домати, сол и захар. Сварете в продължение на половин час. Изсипете го в приготвени буркани и навийте.

Български лечо

За да готвите български лечо имате нужда от:

Болгарское лечо
  • 1 кг доматено пюре;
  • 1 кг сладък пипер;
  • 1 супена лъжица сол;
  • 2 супени лъжици захар.

Доматеното пюре може да се приготви чрез преминаване на домати през сокоизстисквачка. Готови картофено пюре трябва да бъдат сварени 2 пъти. Пипер кори и нарязани на ленти. Пригответе пюрето да заври и добавете останалите съставки. След като се вари в продължение на половин час, lecho може да бъде консервиран или сервиран. Съгласно същата рецепта, можете да готвите lecho с доматено пюре, замествайки с него доматено пюре. Важно е да изберете висококачествена тестени изделия и да я разредете до желаната консистенция.

Унгарски лечо

Традиционната рецепта на унгарското лечо включва следните съставки:

  • 50 g пушен бекон;
  • 80 г свинска мас.
  • 1,4 кг зелен пипер;
  • 600 грама домати;
  • 2 лука;
  • 5 г червен пипер;
  • сол на вкус

Подгответе зеленчуците - нарязайте лука на половин пръстени, пипер в широки резенчета, домати, обелени от кожата, нарязани на четвъртинки. За да се улесни почистването на доматите, те трябва да се държат за няколко секунди във вряща вода.

Мазнина, нарязана на кубчета, и на скара на Smaltse, докато прозрачни (в голяма тенджера). Добавете лука и леко кафяви. Добавете червения пипер, разбъркайте и поръсете доматите с пипер. Добавете сол. Не намалявайте топлината или затворете капака, гасете, докато течността не се изпари частично. След това покрийте с капак и пригответе го при нисък огън. Това лешо е идеално за странично ястие от ориз, макаронени изделия или картофено пюре.

Лечо с боб

Лечо с боб може да се сервира както като отделно ястие, така и като странично ястие. Ще ви трябва:

  • 3,5 литра доматен сок;
  • 3 кг пипер;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг лук;
  • 2 чаши боб;
  • 1 чаша слънчогледово масло;
  • 2 супени лъжици захар;
  • 3 супени лъжици сол.

Пригответе съставките - нарязайте зеленчуците, варете сока от доматена колба (сушете за 15 минути), накиснете боба предварително (за нощта). Поставете всички зеленчуци и боб в тенджера и покрийте с доматен сок. Сол, добавете захар и масло. Приведете до кипене. Веднага след като лечото кипи, извадете го от топлината и го преоблечете в буркани.

Скуош Лечо

Кабачковое лечо За промяна, опитайте се да се подготвите за зимното lecho на тиквичките. За това ще ви трябва:
  • 1,5 кг тиквички;
  • 1 кг домат;
  • 6 лука;
  • 6 бр. Български пипер;
  • 0,5 чаши оцет 9%;
  • 2/3 чаша растително масло;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 2/3 чаши захар.

Смесете олио, сол, оцет и захар и го загрейте. В кипящата смес добавете тиквички и яйце за 15 минути. Добавете лука и гответе за още 5 минути. След това добавете пипер и изчакайте още 5 минути. Накрая добавете домати и заври още 10 минути. Горе лечо лежеше на брега и се търкаляше.

Lecho е толкова успешен, че в почти всеки магазин можете да намерите широка гама от различни видове lecho за всеки вкус. Но най -вкусното лешо е , разбира се, домашно приготвено с душа и любов.