Свинско филе - рецепти за готвене
Свинското филе е много меко и сочно месо, чиито ястия излизат просто вкусни. Как да готвя свинска филе, прочетете по-долу.
Свинско филе в фолиото във фурната
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- естествен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- зърнена френска горчица - 3 ч.л.
- прясно изцеден лимонов сок - 40 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 40 ml;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Измитата и сушена свинска филе, добавете сол и черен пипер. За марината в малък съд, смесете лимонов сок, зехтин, мед, горчица и щипка черен пипер. Обелният чесън се прекарва през преса и се добавя към сместа. Омесете добре всичко.
Сега се връщаме към месото: сложете филето в термоустойчив контейнер, облицован с фолио, налейте марината на върха. След това месото е плътно обвито в фолио и оставено за 30 минути, така че да бъде мариновано. След като изтече времето, ние изпращаме формуляра на фурната и се пече половин час на 200 градуса. След това отворете фолиото и изпечете месото до червено, като периодично го изсипвате със сос. Сервирайте печено филе с пресни зеленчуци.
Сребърен медальони
съставки:
- свинско филе - 600 г;
- растително масло - 40 ml;
- бекон - 8 броя;
- зелени стъбла от лук - 4 бр.;
- ябълков сок - 200 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- маслен крем - 200 ml;
- Дижон горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол;
- подправки.
подготовка
Незабавно загрейте фурната до 180 градуса. Поставете тигана на огъня. Изрежете свинското месо на 8 парчета. Всеки от тях беше увит с лента от бекон. Закопчайте клечка за зъби или 2-3 пъти завързани с нишка. Сол, черен пипер и палмово масло натискайте парчетата малко на дъската за рязане. Изсипете маслото в тигана и запържете парчетата свинско в него с бекон за 3 минути от всяка страна. Печено месо се поставя във формата, покрито с фолио и поставено във фурната за 20 минути. За соса, накълцайте лука, наполовина поставете в тиган, където месото е пържено. Изсипете брашното там и го загрейте за около 1 минута на средна температура, като се разбърква от време на време. Сега изсипете ябълков сок и го заври. Добавете сметаната, горчицата и разбъркайте добре. Намалете огъня и оставете соса да се сгъсти малко. Освобождаваме завършените медальони от нишките и клечките за зъби, ги слагаме върху чинията и изсипваме соса.
Свинско филе, пържено в рецепта за готвене
съставки:
- свинско филе - 1 кг;
- сол;
- растително масло.
подготовка
Изрежете свинското месо на парчета с дебелина до 1 см, след това добавете сол от двете страни. Поставете я в тиган с горещо масло и запържете за около 7 минути при висока температура, след това го завъртете и го запържете за още 5 минути. В същото време не покривайте тенджерата с тиган. Свинско филе пържено в тиган е готово!