Свинско в сладко-кисел сос

Можете да се насладите на вкус на ястия от китайски ресторант у дома. И да готвя това не е голяма част от кавга. Използвайки нашите рецепти, ще можете да го видите сами и същевременно да получите удоволствието да поемете най-вкусното оригинално ястие.

Свинско в китайски сладко-кисел сос с ананаси - рецепта

съставки:

свинска пулпа - 650 г;
доматено пюре - 60 g;
соев сос - 120 ml;
брашно - 30 г;
нишесте - 30 g;
ананас - 320 г;
гранулирана захар - 45 g;
оцет - 10 ml;
смлян черен пипер;
сол;
пресни зелени;
рафинирано растително масло.

подготовка

Свинската пулпа се измива, изсушава, нарязва на малки парчета от 2 до 2 сантиметра, се смесва с брашно и нишесте, излива се соев сос и се разбърква.

Междувременно извадете ананаса от сиропа и запържете в кипящ зеленчуково масло за седем минути или до златисто кафяво. След това временно извадете парчетата от ананас на чиния, а при същото масло изсипете маринованото свинско месо и изпържете месните филийки, като разбърквате, докато се появи красив руж.

Сега добавете към месото смес от доматена паста, оцет и гранулирана захар, върнете ананас на тигана и добавете в тигана в продължение на двадесет до тридесет минути. Можете да добавите малко сироп от ананас в съда, ако сосът е твърде дебел.

При готовност преместваме месото с ананаси към ястието, режем с пресни зеленина и можем да го поднесем на масата. Бон апетит!

Свинско в сладко-кисел сос - проста рецепта

съставки:

свинска пулпа (шийка) - 1 кг;
яйца - 3 бр.;
газирана вода - 120 ml;
брашно;
доматен кетчуп или сос - 250-300 g;
ябълков оцет - 5 ml;
соев сос - 25 ml;
гранулирана захар - 75-100 g;
рафинирано растително масло.

подготовка

Свинската каша се измива, изсушава добре и се нарязва на малки, средно големи. За тесто, разбийте яйцата до гладка и пухкава, излейте в газирана вода и изсипете брашното на малки порции, за да направите тесто с консистенция като средномаслена заквасена сметана. Сега подготвяме приготвеното месо в варено тесто и смесете добре.

В дълбок тиган или тенджера с дебело дъно, изсипете растително растително масло в количество, такова, че месото в него се залива и не докосва дъното и го затопля добре при висока температура. Разстилахме се един след друг във врящите печени масла от свинско месо в тесто и стояхме от двете страни на красив руж. След това извадете хрупкавото месо на хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина и започнете да готвите сладко-кисел свински сос. За да направите това, поставете кетчуп или доматен сос в тенджера или драже, добавете соев сос, оцет, гранулирана захар и го загрейте на огъня, докато захарните кристали се разтвори, но не заври. На този етап опитайте соса и добавете по желание соев сос или други компоненти на вкус.

Преди да сервирате, разбъркайте месото със соса, поставете го върху чиния и го поднесете на масата.

Как да се готви свинско месо в сладко-кисел сос със зеленчуци?

съставки:

свинска пулпа (шийка) - 1 кг;
яйце - 1 бр.;
моркови - 75 г;
нишесте - 60 g;
оцетен оцет - 15 ml;
соев сос - 25 ml;
една червена и жълта камбала;
рафинирано растително масло - 100 ml;
зелен лук - 3-4 стъбла;

За соса:

нишесте - 10 g;
оцетен оцет - 20 ml;
соев сос - 25 ml;
доматена паста - 30 г;
гранулирана захар - 25 g;
пилешки бульон - 175 мл.

подготовка

Свинско меко нарязано в смес от соев сос и оцетен оцет за няколко минути. Докато месото е натрошено, нарязваме зелените стъбла от лук с пера, сладките пиперки в средни кубчета и нарязваме морковата на парчета или ленти и бланшираме в кипяща вода в продължение на три минути.

Разбийте яйцето до пухкаво, добавете нишесте и разбъркайте. Изсипете сместа в месото и разбъркайте. Сега се запържва на малки порции парчетата месо в кипене на растително масло до красиво червено и се разстила на чиния.

В отделен тиган смесвайте всички съставки на соса, с изключение на нишестето, загрейте до кипене, добавете моркови, чушки и лук и яжте за няколко минути. Смесът на нишестето се смесва с две супени лъжици вода и се изсипва малко зеленчуци, като се разбърква. След сгъстяването изваждаме едно и също месо, разбъркваме го, малко го затопляме, отстраняваме го от горещината и можем да му служим, като го разпръскваме на плочи.