Свинско в тесто
Свинско е подходящо не само за пържене и печене, защото тази оферта и невероятно полезно (да, това е полезно!) Месо може да се готви по нов начин за себе си само с тесто. Свинското в тестото запазва цялата си сок и се готви за минути.
Китайско свинско котлет
съставки:
- свинско - 700 г;
- соев сос - 3 ч.л.
- нишесте - 1 чаена лъжичка.
За соса:
- захар - 1/4 супена лъжица.
- кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1/4 ч. л.
- вода - 1/2 ст .;
- оцет - 1/4 супена лъжица.
- разтвор на нишесте (1 супена лъжица нишесте + 4 супени лъжици вода).
За тесто:
- брашно - 1/3 супена лъжица.
- нишесте - 1/3 век;
- яйчен протеин 1;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- топла вода - 1/3 Чл.
подготовка
Преди да готвите свинското месо в тесто, нарязайте самата месо в кубчета с дължина 2,5 см и мариновайте в сместа соев сос и нишесте 20 минути. За соса в купа смесете захар, кетчуп, соев сос, сол, вода и оцет.
За тестото сместа брашно и нишесте, добавете яйчен белтък, масло и топла вода. Замесете хомогенна маса, гъста последователност (за да покриете добре лъжицата, но текат надолу).
Потопете парчета месо в тесто, оставяйте излишъка да се отцеди и изпържете в горещо масло до златисто кафяво. Поглъщайте излишната мазнина с хартиена кърпа.
Завършете подготовката на соса: поставете сместа от съставки върху огъня и налейте разтвора на нишестето. Пригответе соса на слаб огън, докато стане гъст, като се разбърква непрекъснато. Пържено свинско в тесто, готово да служи!
Рецепта за свинско месо в тесто
съставки:
- свинска пулпа - 500 g;
- твърдо сирене - 100 г;
- домати - 2 бр.;
- лук - 1 бр.
За тесто:
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 2 бр.;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Свинското месо се нарязва на парчета по влакната и се разбива до дебелина 1-1.5 см. Оставете месото със сол и черен пипер от двете страни и оставете настрана за известно време.
Направете тесто: смесете предварително пресятото брашно със сол и черен пипер. Разбийте яйцата с мляко и добавете към сухи съставки. Омесвайте тестото до гладка, крайната консистенция трябва да е подобна на тази на нискомаслената заквасена сметана.
Сложихме тигана с малко количество растително масло на огъня. Потопете парчета месо в тесто и пържете свинско в тигана в тесто от двете страни преди да се опечелят. Разстиламе пържените пържоли на хартиена салфетка за натрупване на излишната мазнина.
Лук и домати се нарязват на тънки пръстени и се поставят върху готовите пържоли. Корониране на снимка с парче твърдо сирене. Печем свинското месо в тестото във фурната под грила, докато сиренето се стопи.
Свинско в бира
- свинско месо - 500 г;
- маслото за готвене за пържене.
За марината:
- черен пипер - 1 ч.л.
- сол - щипка;
- Паприка - 2 ч.л.
- горчица на прах - 1/2 чаена лъжичка.
За брашно:
- брашно - 200 г;
- пипер - 1/2 ч.л .;
- сол - щипка;
- Паприка - 1 ч.л.
За тесто:
- ел - 500 ml;
- брашно - 190 г;
- сол - 1/2 ч.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- куркума - 1 ч. л.
подготовка
Съставките за марината се смесват заедно и се разтриват с парче месо, предварително нарязано на ленти. Оставете свинското месо да мариноват за около 2 часа.
Брашно, смесено с подправки. За тестото, разбъркайте але и брашното до гладка, добавете малко сол, бакпулвер и куркума.
Свинско валче в брашно, след това натопи парченцата от мариновано месо в тесто, оставете остатъка да се отцеди и запържете месото в затоплена до 170 градуса масло до златисто кафяво. Попийте мазнините с хартиени кърпи.
Сервирайте печено свинско с любимия си сос, било то майонеза, кетчуп, барбекю или дижонска горчица, без да забравяте за парче лимон и бутилка вкусна, хладна алея.