храна Вкусни статии

Перловка със зеленчуци - рецепти

Перленият ечемик е много полезен продукт за човешкото хранене, съдържа много хранителни вещества, главното е да направи вкусовия ечемик. Разбира се, перлен ечемик под формата на овесена каша, дори правилно приготвен и ароматизиран с мляко и / или масло, е донякъде скучен, макар и доста здравословен.

Много по-интересно да се комбинира месо от ечемик м, гъби и различни зеленчуци - се оказва вкусно и здравословно.

Как да готвя ечемик със зеленчуци?

Готваме ронлив ечемик, останалите (зеленчуци, месо, гъби) ще бъдат приготвени отделно.

подготовка

Внимателно измийте перлен ечемик, напълнете го със студена вода в котел или тенджера и оставете да се надуе поне 2-3 часа. Още веднъж измиваме набъбналия ечемик, напълваме го със студена вода в съотношение 1: 3 и поставяме тигана върху огъня. След варене, намалете топлината до ниска и гответе за около 50 минути, покрийте с капак, като се разбърквате понякога. Готовият ечемик не би трябвало да бъде забъркана, трябва да се окаже раздразнен.

Възможно е сезонът на перла да е с парче натурално масло за вкус, но това не е необходимо, тъй като ще добавим и други продукти, например задушени зеленчуци и / или задушени гъби или месо със сос , което е получено чрез сваляне или приготвено отделно.

Задушени зеленчуци за ечемика

съставки:

  • лук - 1-2 броя;
  • моркови - 1 бр. (възможно е да се замени целулоза, със същото количество по обем, ще бъде по-вкусно и по-здравословно);
  • сладък пипер, червен или жълт - 2 бр.;
  • доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сухи подправки;
  • пресни зелени;
  • чесън;
  • растително масло.

подготовка

Обелете лука и морковите и фино нарязани с нож. Решетка не използвайте. Леко задушавайте лука в тиган в растително олио при средно горещина до лек златист цвят. Добавете моркови (или тиква). Разбъркайте, намалете топлината и накапете заедно за около 5-8 минути.

Добавете нарязания сладък пипер на къси ленти. Готвене на всички заедно на слаб огън под капака, като се разбърква от време на време, в ечемик с месо и зеленчуци за още 8 минути. Изсипете сухи подправки и изсипете доматено пюре, разредено с вода в съотношение 1: 1 или 1: 2. Разбъркайте и къкри за около 3-5 минути.

Сервираме задушени зеленчуци с перлен ечемик. Поръсете с нарязани зеленчуци и чесън. Ако искате да сервирате месо (което и да е), просто трябва да го отделите отделно с лук и подправки.

С гъби - същото: ги задушете с нарязан лук за 20 минути. Най-добре е да се използват гъби, стриди, гъби или бяло, отглеждани в изкуствени условия или събрани на места с нормална екология.