Шампанчета с месо и зеле
Много напълване на пайове е мечтата на всеки любител на кифла, а много месо, пълнещо пайове, е просто утопия. За да се регулира степента на пълнене pirozhkovogo тестото с месо, можете само да готвя пайове себе си, което ние предлагаме да направим. Вярно е, че този път ние не само ще готвим месни пасти , и сочни пайове с месо и зеле.
Дрожди пайове с месо и зеле
съставки:
За теста:
- суха мая - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- мляко - 1 елемент;
- брашно - 4-5 ст .;
- сол - 1 ч.л.
- яйца - 2 бр.;
- разтопено масло - 1/3 супена лъжица.
За пълнене:
- мляно говеждо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- прясно зеле - 1/2 глава;
- кисело зеле - 500 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Разточваме дрождите и захарта в половин чаша топла вода и я оставяме да се активира. Добавете топло мляко към приближената мая и разбъркайте. Пресяваме брашното, разбъркваме го със сол, добавяме яйца и масло, след това изсипваме разтвора от мая и омесваме тестото. Пригответе тестото в купа и покрийте с кърпа. Оставете тестото да се затопли, докато се увеличи.
Междувременно да направим пълнеж. Загрейте растителното масло в тигана и запържете лука в него, докато не стане прозрачно. Добавете месото към лука и изчакайте да се хване, след това да накълца на прясно и кисело зеле , Погасяваме съдържанието на тигана, без да забравяме да го приготвяме добре, за мекотата на зелето.
Междувременно раздробяваме тестото и го пускаме за втори път. Приближаваме тестото на порции, изваждаме всяка порция в палачинка, разстиламе пълнежа в центъра и притискаме ръбовете. Даваме пайове с месо и кисело зеле, за да ходим за 15 минути, а след това се пече във фурната за 30 минути на 180 градуса.
Рецепта за месни пилета
съставки:
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- зеле - 1/4 от главата;
- картофи - 250 г;
- мляно говеждо - 500 г;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- Сос Worcestershire - 1/2 ч.л .;
- Суха мащерка - 1/2 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- тесто за сладкиши - 1 опаковка.
подготовка
Зеленият парченце. Почистете картофите и нарязани на кубчета. Загрейте растителното масло в тиган и запържете готовите зеленчуци, докато златисто кафяво. След това, прибавете земята говеждо към тигана, разбъркайте всичко и изчакайте, докато мляното месо също стане златист. Напълнете пълнежа с доматена паста, разредена в чаша вода, и добавете сос Worcestershire, мащерка, сол и черен пипер. Смирете всички заедно за 15-20 минути.
Извадете тестото, разделете го на квадратчета, в центъра на който разстиламе пълнежа. Сгъваме квадратчетата наполовина, притискаме ръбовете и правим малка дупка за излизане от парата. Смажете домашно приготвените пайове с месо и зеле с масло и поставете в фурна, предварително загрята до 190 градуса, за да печете докато златисто кафяво.
Как да готвя месни пайове и зеле?
Следната рецепта е поразително различна от нашите класически идеи за сладкиши, а по-скоро, цели торти, които със сигурност ще оценят любителите на британската кухня.
съставки:
- мляно говеждо месо - 1,5 кг;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2 бр.;
- зеле - 1/4 супена лъжица;
- чесън - 4 карамфил;
- моркови - 2 бр.;
- целина - 2 стебла;
- шампанско - 300 г;
- розмарин - 1 клонка;
- твърдо сирене - 250 г;
- тъмна бира - 4 бр.
- крехко тесто;
- яйцето.
подготовка
В мазето в масло, запържете лука докато златистите. Добавете към него нарязани зеленчуци и гъби, изчакайте, докато те също се зачервят, а след това добавете брашно и мляно месо. Очакваме мляното месо да завземе, излее цялата бира, добави сол, черен пипер и розмарин. Запържете всички 40 минути, след това се разпределят в порции, покрийте горната част с един слой сирене и "капак" на тесто. Смажете тестото с разбито яйце и печете пайове за 25 минути при 200 градуса.