Палачинки на кефир
Палачинките са популярно американско ястие, подобно на нашето. Руски палачинки , Единствената разлика е в консистенцията на тестото: тя е гъста и пухкава. Нека да научим с вас как да готвите сърдечни и безумно ароматни. палачинка на кефир, току-що се топи в устата!
Американски палачинки на кефир
съставки:
- пшенично брашно - 1 супена лъжица.
- пилешко яйце - 1 бр.;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - щипка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода - 0,5 л.
- Кефир - 200 мл.
подготовка
Сега ще ви кажа как да готвите класически палачинки на кефир. Така че, първо разбъркайте всички сухи съставки: пшенично брашно, гранулирана захар, бакпулвер, сол и сода. Всички микс добре, така че всички сода равномерно разпръснати. Сега комбинираме течни съставки в отделна купа: пилешко яйце, кефир и зехтин. След това внимателно излейте течната смес в сухо и бързо разбъркайте всичко. Най-важното тук не е да се смесва прекалено много маса, зависи от тази помпозност и лекота на палачинките! Не се притеснявайте, ако бучките останат в тестото, те ще се разпространяват сами по себе си! Тестото в резултат на това трябва да има много дебела консистенция, наподобяваща мазнина заквасена сметана.
Сега отопляваме голям тиган и го покриваме с масло. Разстелете тестото с голяма лъжица на малки порции. Опечете палачинките от двете страни, докато се отвори червеникава и пореста кора. Сервиране на ароматни палачинки горещи, като руски палачинки, можете да с конфитюр, масло, извара или заквасена сметана. Но за да ги увиете, уви, не работи: защото това са твърде буйни.
Рецепта за палачинки от извара на кефир
съставки:
- домашно сирене - 200 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- кефир - 200 ml;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сода - щипка;
- сол - на вкус;
- Копър, магданоз, лук зелени - по желание.
подготовка
Изсипете кефир в купа, добавете извара, сложете сол и пипер на вкус и бийте в миксер за около 3 минути, докато се образува хомогенна маса. Можете просто да разбъркате всичко с мивка или вилица. След това добавете яйцето и го разбъркайте. След това постепенно изсипете брашното, содата и мехте тестото до консистенция, подобна на дебелата заквасена сметана. Оставете масата да стои за 10-15 минути, след което изпържете палачинките в растително олио, в отопляем тиган и ги изсипете със супена лъжица.