Кростини

Crostini е класическа италианска закуска, която се вписва перфектно с виното. Това е малък сандвич, изработен от препечен хляб с различни пълнежи. Нека да разгледаме с Вас някои рецепти за това ястие и вие изберете най-подходящия за себе си!

Кростини с домати

съставки:

бяла багета - 200 g;
зрели домати - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
босилек - на вкус;
чесън - 2 карамфил;
зехтин - 20 ml;
Оцет от балсами - на вкус;
подправки.

подготовка

Домите се измиват и нарязват на малки кубчета. Луковицата и чесънът се почистват, а именно същото. Базил изплакна, разклати и наряза с нож на малки парченца. След това слагаме всички готови зеленчуци в купа, смесете, подправете със зехтин, подправки и балсамов оцет. Багетът се нарязва на меки филийки с нож, пържено леко в сух тиган, след което се разстила зеленчуковия пълнеж отгоре на всяко парче и се зарежда на масата.

Crostini с риба тон

съставки:

консервирана риба тон със собствен сок - 150 г;
зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
лимон - 1 бр.;
лук - 0,5 бр.;
каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
подправки;
доматено пюре - на вкус.

подготовка

Поръсете лимонова кора върху малка ренде, комбинирайте с риба тон и разбъркайте всичко в кухненския процесор, докато се получи хомогенна паста. След това изсипете маслото и отново удряйте. Почистете лука, нарязайте ситно и смесете с доматена паста и каперси. Подправете се с вкус с подправки и сервирайте на горещ препечен хляб, разтрийте с чесън и поръсете със зехтин.

Кростини със сьомга

съставки:

лук - 1 бр.;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
ориз - 250 g;
сухо бяло вино - 50 ml;
крем - 50 ml;
wasabi - 2 супени лъжици. лъжици;
пушена сьомга - 300 гр

подготовка

Обелете лука, нарязайте фино и преминете, докато не прозрачно в масло. След това добавете ориз към него, изсипете бяло вино и филтрира вода. Готвене, разбъркване, до пълна готовност, а след това въведете крем и пуснати wasabi. Извадете съдовете от табелата и оставяйте да се охладят. Сега се разпростирахме върху парчетата хляб от пушена сьомга и варени пълнени и сервирахме на масата.

Рецепта на Кростини с сос Песто

съставки:

сладкарски сладкиши без мая - 200 г;
Домат - 5 бр.;
Сирене "Моцарела" - 350 г;
зехтин;
босилек.

За соса:

кедрови ядки - 100 г;
Сирене пармезан - 100 г;
босилек - 1 куп;
зехтин - 200 мл;
подправки.

подготовка

Така че, размразете тестото при стайна температура. По това време подгответе соса: кедрови ядки, настъргано сирене, босилек, подправки и камшик за зехтин в миксер до гладка. Извадете тестото, изрежете правоъгълниците, намажете с мазнина всеки сос от песто, разстийте домати, нарязани на тънки филийки и покрийте със сирене. Поръсете с босилек, поръсете с масло и изпратете да го печете във фурната за около 20 минути.

Crostini с пушена риба и кремообразно сирене

съставки:

ръжен хляб - 300 г;
зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
пушена сьомга - 200 г;
зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
копър - 1 куп;
сметано сирене - 120 г;
пресни краставици - 1 бр.

подготовка

Загрейте малко зехтин на средна температура в тиган, разстилайте филиите хляб и ги запържете от едната страна, докато хрупкавите. Ние разглобяваме рибата с вилица на малки парчета с вилица и копър с нож. След това комбинирайте сьомга със сметана и копър. Всички старателно се смесват и оформят рибната смес върху хляба, декорирайки краставиците на краставицата.