храна Кухни по света

Мексиканска супа

Пикантна и пикантна проста латинска кухня е известна по целия свят. Една от тези ястия е мексиканската супа. Рецептата за това ястие е основната съставка: домати, чушки, месо, боб и пикантни подправки.

Мексиканска царевична супа - рецепта

съставки:

подготовка

Поставете големи парчета пилешко месо в бульон и гответе за 20 минути. В средата на готвенето добавете риган, добавете няколко чесънчета карамфил и половин куп лимон. Прецедете бульона чрез филтър, след като сте извадили пилешкото месо.

Белени пиперки от семената в миксер заедно с белени домати, чесън и останалия кориандър. За да направите масата по-лесна за биене, изсипете малко бульон със зеленчуците.

Поставете голяма тенджера на средна температура и излейте маслото в нея. Когато маслото е топло, прехвърлете зеленчуковата смес в тигана, добавете царевицата и парчета пилешко месо, след като я разкъсате на влакна. Изсипете бульона и гответе за 20 минути.

Пикантна мексиканска бобова супа

съставки:

  • зеленчуков бульон - 1,1 л;
  • консервиран боб - 270 г;
  • сладък пипер - 160 г;
  • лук - 70 г;
  • горещо лют червен пипер - 1 бр.;
  • доматена паста - 70 г;
  • доматите в собствения си сок - 440 g;
  • Балсамов оцет - 30 мл;
  • Лъвски листа - 2 бр.;
  • сушена червен пипер - ½ ч.л.
  • сушени риган - ½ ч.л.
  • чесън - 3-4 карамфил.

подготовка

В миксер котлетът нарязва сладките и люти чушки, доматите и чесъна. В дълбока тенджера, освен лука резени, добавете доматена паста и зеленчуков смесител смес на zazharka, изсипете в оцет и добавете подправки. Сварете супата на средна температура за 5-7 минути, след това увеличете топлината, изсипете бульона, добавете боб и продължете да готвите за още 10 минути. Готови супа сезон на вкус.

Мексиканска доматена супа

съставки:

  • зехтин - 65 мл;
  • лук - 145 г;
  • чесън - 3 карамфил;
  • домати - 440 g;
  • кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сушени риган - 1 ч.л.
  • пилешки бульон - 1,6 л.

подготовка

На горещото маслиново масло, спасете лука за 10 минути, добавете чесъна и нарязаните домати. Подправете супата с кафява захар и риган, добавете сол. Когато доматената основа е гладка, изсипете половината от пилешки бульон и победете супата с ръчен блендер, докато стане гладка. Регулирайте последователността на супата по свое усмотрение, като добавите повече пилешки бульон. Преди да сервирате, супата се вари и се вари още няколко минути.

Мексиканска супа с мляно месо и зеленчуци

съставки:

  • мляно говеждо месо - 530 грама;
  • лук - 70 г;
  • чесън - 1 зъб;
  • сладък пипер - 95 г;
  • горещо лют червен пипер - 1 бр.;
  • щипка от бахар;
  • земна кардамон - ½ ч.л.
  • консервиран боб - 180 г;
  • домати - 440 g;
  • доматена паста - 55 г;
  • вода - 550 ml;
  • консервирана царевица - 180 г;
  • сирене, авокадо - за подаване.

подготовка

Краставицата лук спасете в зехтина с добавяне на пюре от чесън в продължение на 3-4 минути. Добавете каймата с лук и го запържете. Докато пълнежът е готов, нарязани и двата вида пипер заедно с домати. Запържете подготвените зеленчуци в отделен тиган, докато се приготвят наполовина. Смесете зеленчуците заедно с месото, добавете боб, подправки и доматено пюре. Изсипете съдържанието на тигана с вода и гответе за 15 минути. Сервирайте готовата супа с тортила от пшеница, настъргано сирене и авокадо.