Кюфтета с ориз в доматен сос
Оризът в рецептите за меса, добавя не само обем, но и ситост. Наличието на странично ястие не изключва подобна опция за готвене, но дори и да не присъства, няма да бъдете гладни. В рецепти по-долу ще готвим кюфтета с ориз в доматен сос, който може да ви помогне с липсата на време за готвене на вечеря.
Кюфтета със суров ориз в доматен сос - рецепта
Предлагаме ви да започнете с класическата вариация на рецептата за кюфтета, базирана на земята говеждо месо. За по-голяма мазнина и сочност, говеждото месо може да се комбинира със свинско месо на равни пропорции, но ако предпочитате здравата версия на рецептата, направете говеждо месо.
съставки:
- мляно говеждо - 520 g;
- ориз - 55 g;
- лук - 115 г;
- пилешки бульон - 950 ml;
- доматена паста - 35 г;
- брашно - 45 гр
подготовка
Оризът Arborio, от който се произвежда ризото, е идеален за тази рецепта или за всяка друга висококачествена зърно, която ще държи кюфтетата заедно. Не е необходимо предварително да се вари, докато се задушава, оризът ще има време да омекне.
Подправете филиите лук в изобилие от зехтин и го комбинирайте с мляно месо и ориз. Не забравяйте подправките. Изсипете кюфтетата от сместа и ги пригответе в брашно. По-късно брашното не само ще направи червени кюфтета, но и ще улесни сгъстяването на соса. Запържете кюфтетата, докато стигнат златисто-кафява кора, след което ги налейте с доматена паста, разредена в бульон. Оставя се вкусни кюфтета с ориз в доматен сос, за да се задушаваме за около половин час.
Рибни топки с ориз в доматен сос
Комбинацията от риба и ориз е изключително популярна в азиатската кухня, но това, което ще ни попречи да прехвърлим тази комбинация в италианската кухня и да направим кюфтета на базата на риба?
съставки:
- бяло филе от риба - 520 g;
- ориз (варено) - 65 g;
- земята кимион - 1 ч.л.
- яйчен белтък - 1 бр.;
- кориандър на земята - 1/2 ч.л .;
- чесън карамфил - 5 бр .;
- доматена паста - 55 г;
- бульон - 475 ml;
- доматите в собствен сок - 310
подготовка
Раздробявайте филетата от бяла риба и сервирайте с щипка сол и прясно смлян пипер. Добавете останалите подправки, последвани от яйчен белтък и варен ориз. Оформете смес от кюфтета и ги кафяви в изобилие от зехтин.
Поръсете с чесън скилидки и ги запържете бързо, добавете домати и бульон. Оставете соса да се вари, намалете топлината и поставете кюфтетата в него. Оставете ястието на печката за 20 минути.
Пилешки кюфтенца с ориз в доматен заквасена сметана
Друг полезен, задоволителен и нискокалоричен вариант може да бъде кюфтета на базата на пилешко месо. В сърцевината на диетичното ястие може да има само едно филе, но за промяна можете да добавите мляно месо и червено месо от домашни птици.
съставки:
За кюфтета:
- мляно пиле - 760 грама;
- ориз - 115 г;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 65 г;
- скилидка чесън - 1 бр.;
- брашно - 35 гр
За соса:
- масло - 35 г;
- брашно - 15 г;
- пилешки бульон - 480 ml;
- заквасена сметана - 55 г;
- доматена паста - 25 г;
- червен пипер - 5 г
подготовка
Комбинирайте всички съставки за кайма, освен брашното, заедно. Смажете вашите кюфтета с омазнените длани и ги пяснете в брашното. Червеят в изобилие от натопено масло, докато кюфтетата не се приготвят напълно. След това поставете кюфтетата върху чинията и в същата саксия разтопете маслото и запишете брашното. След като брашната паста стане кремообразна, добавете бульон, домат и заквасена сметана, подправете с цялата червеникавокафява и оставете соса да се сгъсти. Вземете кюфтетата на тигана и загрейте в соса, след което можете веднага да сервирате ястието в компанията на Зелените.