Кюфтета със сирене
Кюфтета дойде при нас на масата от тюркската кухня. По начина на готвене, те са подобни на добре познатите пасти. Но поради наличието на зърнени храни или зеленчуци в състава на кюфтетата, както и задължителната подготовка на сос, това ястие стана много популярно, особено сред децата.
Деликатните месни топки с вкусна сос са перфектно съчетани с всякакви зеленчуков пюре , със зърнени храни, както и с варени макаронени изделия.
Кюфтета във фурната със сирене
съставки:
- мляно месо - 250 г;
- варен ориз - половин чаша;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- сладък сос от чили - 1 супена лъжица;
- нарязана червен пипер - 1 ч.л.
- твърдо настъргано сирене - 150 г;
- яйце - 1 бр.;
- за теста: картофено пюре - 1 чаша;
- пшенично брашно - чаши и чаши;
- маргарин 200 g;
- вода - 200 ml;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол на вкус
подготовка
За да направите тестото, смесете брашното картофено пюре , прах за печене, добавете нарязан маргарин и смилайте на трохи с помощта на кухненски процесор. Добавете вода и мехте тестото. За известно време я слагаме в хладилника, след като го обвием в пластмасовата обвивка.
За кюфтета кълцайте и пържете лука. Комбинирайте лука, кайма, варен ориз, яйце, сирене, сос от чили, червен пипер и сол. Забършете добре.
Извадете тестото на малки сладкиши с размер малко повече от плесените. Поставете тестото в съдовете за печене. Върнете нагоре част от мляно месо. Събираме ръбовете на тестото и го оставяме да се пече в гореща фурна (около 200 градуса) в продължение на 15 минути.
За тези, които следват диета, медицински или за отслабване, кюфтета е по-добре да не се запържва, но нека да се пара, докато не се приготвят наполовина, а след това се задушава със сос.
Пилешки кюфтета със сирене и кремообразен гъбен сос
съставки:
- мляно пиле - 750 г;
- картофено пюре - 400 г;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 1 зъб;
- сирене - 100 г;
- шампанско - 300 г;
- сметана - 200 ml;
- брашно - 2 супени лъжици;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Комбинирайте мляно пиле с картофено пюре, яйца и нарязан лук. Добавете сол, черен пипер и изцедете чесъна. Внимателно размахвайте масата. Сирене нарязани на кубчета.
А супена лъжица от вземете парче мляно месо и образува торта от него. В средата на тортилата се разбърква парче сирене. Сгънете тортата и го хвърлете в топка. 
По този начин ние правим кюфтета от цялото пълнеж.
В растително масло се запържва всеки метълбол от двете страни, докато се приготвя апетитна кора и се поставя в тиган с дебело дъно.
Готвене сос. За да направите това, нарязайте гъбите и ги прехвърлете в растително масло заедно с фино нарязан лук. Когато гъбите и лукът се пържат, добавете брашното и продължете да се пържите. След 3-4 минути, изсипете сметаната, солта и сосът от черен пипер. Примигвайте на слаб огън за още 5 минути и изсипете кюфтетата. Задушете отново до приготвени кюфтета. Подгответе ориз или спагети за страничната чиния.