Лорен гъби пай
Торта Laurent - ястие от френската кухня. Това е отворена торта със запържено пълнене, която се излива със смес от яйчени сирена. Най-често, тесто за сладкиши , макар че понякога се използват мая или люспи. Сега ще ви дадем рецепта за приготвяне на гъбен пай Laurent.
Лоран пай с гъби в бавна печка
съставки:
За теста:
- яйца - 1 бр.;
- брашно - 200 г;
- студена вода - 30 ml;
- масло - 50 г;
- сол - 0,5 л.
За пълнене:
- шампанско - 400 г;
- пилешко филе - 300 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 1 ч.л.
За попълване:
- сметана с 33% съдържание на мазнини - 200 ml;
- твърдо сирене - 150 г;
- яйца - 2 бр.;
- домати - 1 бр.
подготовка
Вземете замразено масло и три настъргани, добавете яйце, студена вода, разбъркайте, след това добавете брашно, сол и мехте тестото. Поставете я в торбата и я поставете в хладилника за около половин час. Междувременно подготвяме пълнежа: варено пилешко филе се нарязва на кубчета. Нарежете гъбите в чиниите, нарязайте лука и го запържете заедно с гъбите в растителното масло. Намажете тенджерата с масло. Изваждаме тестото от хладилника, омесваме го в плоска плоска торта и го слагаме в мултифарка. Изравняване и формиране на брони. Най-широко разпространено пилешко филе, после гъби с лук. Нивото на пълнежа трябва да съвпада с височината на страните, или пълненето трябва да е малко по-малко.
Готвене: изсипете настъргано сирене, удряйте яйцата, нарязвайте чесъна. Всичко това се смесва със сметана и добавете малко сол на вкус. Напълнете тортата със сместа и украсете с резени от домати на върха. Затваряме бавната печка и в режим "Печене" подготвяме Laurent пай 
пиле и гъби 50 минути. След това включете режима "Отопление" още 20 минути. След това отворете капака за мулти-кукер и оставете тортата още 30 минути, за да се охлади и запълването се уплътнява. След това се отстранява внимателно, нарязва на парчета и се сервира на масата.
Тази рецепта може да бъде леко променена и да готви Лоран гъбен пай , пиле и броколи. Приготвяме тестото по същия начин. И когато приготвяме пълнежа след печене на гъбите, добавяме и броколи (може да се използва както прясно, така и замразено) и се запържваме заедно още 10 минути. Ако използвате фурната за печене на тази торта, това ще отнеме около 40 минути при температура от 180 градуса.