Корейски гъби
Ясно е, че много от нас са опитали моркови, зеле, боб и други зеленчуци, мариновани в източния стил. Но трябваше да опиташ мариновани гъби в корейски? Не, тогава тази статия е специално за вас, защото в нея ще опишем подробно как да готвяме гъби в корейски.
Рецепта за корейски гъби
съставки:
- гъби - 500 г;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- сусамово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- джинджифил (настърган) - 1 ч.л.
- сол на вкус
подготовка
Преди да направите гъби на корейски, избършете самите гъби с влажна кърпа от остатъците от земята и ги нарязайте на средни парчета.
В пластмасов съд се налива соев сос, разрежда се с оцет, добавете сусамово масло, нарязан джинджифил и чесън. Дайте на гъбите да мариноват поне час, но можете да прекарате цялата нощ. Сега гъбите са готови да ядат.
Ако се страхувате да ядете сурови гъби - изсипете съдържанието на съда заедно със соса в тигана и запържете в продължение на 5 минути, докато излишната влага изпари.
Мариновани шамбини в корейски
съставки:
- оцетен оцет - 1/4 стотинка;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1/4 ч. л.
- чесън - 4 карамфил;
- портокалова кора - 1 чаена лъжичка;
- сусамово масло - 1 чаена лъжичка;
- шампанско - 500 гр
подготовка
Смес ориз оцет, захар, лимонов сок, соев сос и захар в тиган. Поставете тенджерата на печката и гответе, докато захарта се разтвори. Извадете котлона от печката и добавете чесъна, оранжевата кора и сусамовото масло, прекарано през пресата.
Изсипете марината в отделна купа и сложете гъбите. Размесете добре всичко и поставете гъби и марината в пластмасова торба. Изсипете излишната влага от опаковката и я поставете в хладилника. За един ден гъби в корейски стил ще бъдат готови за ядене.
Мариновани гъби в корейски стил
съставки:
- соев сос - 1/2 супена лъжица;
- Мирин - 1/2;
- фъстъчено масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- корен от джинджифил - 3 см;
- гъби - 600 г;
- Чилийския пипер - на вкус.
подготовка
В стъклена купа смесете соев сос, мирин, масло, нарязан чесън, джинджифил и чили. Гъби чисти, или избършете с влажна кърпа. Нарежете гъбите с чинийки и ги потапяйте в марината. Размесете добре гъбите и марината, покрийте ястията с филм и поставете в хладилника.
След 3 часа гъбите ще бъдат готови. Такова ястие е добро както от само себе си, така и като една от съставките на салатите. Например, смесете мариновани гъби с нарязан магданоз, лют червен пипер и краставица, в края на краищата получавате лека и вкусна салата, която е идеална за месни и птичи ястия.
Shiitake гъби рецепта на корейски
съставки:
- сушени гъби shiitake - 2 елемента;
- захар - 1 супена лъжица.
- соев сос - 1 елемент;
- вино от бяло вино - 1 елемент;
- коренът на джинджифил - 4-5 см.
подготовка
Сложете изсушените гъби в гореща вода и оставете да набъбнат в продължение на 15 минути. Щом шийтакетът бъде мек, изцедете излишната влага и нарязайте гъбите в ивици.
Течността, в която гъбите са набъбнали, не се изцежда, а се смесва със соев сос, захар, оцет и настърган джинджифил. Смесете гъбите с марината и пригответе марината за лек кипене. Гответе гъбите в марината за 30 минути и после оставяйте да се охладят напълно. Гъби са готови за ядене!