Гъби в Корея - интересни идеи за правене на пикантна азиатска закуска
Гъби в корейски - пикантен маринован аперитив, демонстрирайки тенденциите в азиатската кухня. Това означава, че е лесно да се подготви и в допълнение към основните компоненти включва в състава си зеленчуци, подправки, подправки и различни сладки и кисела маринати, които дават на съда деликатен аромат, пикантност и характерен вкус.
Как да готвя гъби в корейски?
Гъбите в корейски у дома се подготвят много просто. Целият процес е, че гъбите се вари предварително и се смесват със сладка и кисела марината, състояща се от масло, оцет, захар, сол и черен пипер. По желание добавете лука, чесъна и настърганите моркови към сместа, поставете съда под налягане и я поставете в хладилника за един ден.
- Маринованите гъби на корейски могат да бъдат приготвени от оранжерийни гъби (гъби и стриди) или гора (бяла, медена агарка или канелета). За готвене парникови гъби кипете за 10 минути, и гората - за 40 минути.
- Не по-малко вкусни гъби в корейски стил се получават от изсушени екземпляри, които са предварително накиснати в продължение на 6 часа и приготвени за не повече от 10 минути.
- Съхранявайте лека закуска на студено може да бъде само 5 дни.
Корейски "гъби" - рецепта
Гъби в корейски - рецепта, която ви позволява да подготвите популярни азиатски закуски. Сред последната салата "Хех" спечели слава благодарение на простотата и скоростта на подготовка. По време на процеса на готвене, гъбите се варят, подправени с подправки и се изсипват с горещо масло (отлично ръководство за марината), така че ястието се сервира на масата само за 40 минути.
съставки:
- гъби от стриди - 900 грама;
- лук - 2 бр.;
- горещ пипер - 1/2 бр .;
- пакет от кориант - 1 бр.;
- карамел от чесън - 6 броя;
- масло - 600 ml;
- оцет - 60 мл;
- соев сос - 40 ml;
- захар - 40 g;
- вода - 1.5 л.
подготовка
- Сварете гъбите в продължение на 10 минути и ги изцедете в гевгир.
- Смесете със зелени, черен пипер, чесън и лук.
- Добавете оцета, соев сос, захар, изсипете кипящо масло и разбъркайте.
- Изпратете го в хладилника за 30 минути.
Корейски салата от дървесни гъби
Дървесни гъби в корейски стил отговарят на принципите на азиатската философия, които изискват полезна храна. Дървесната гъбичка е диетичен продукт, който надминава дори месото в съдържанието на протеини и минерали, поради което ястията му са богати на витамини и вкусни. Вярно е, че тя се закупува само сушени, и следователно преди готвене трябва да се накисва.
съставки:
- сушени гъби - 50 г;
- лук - 1 бр.;
- вода - 500 ml;
- сол - 20 g;
- масло - 70 ml;
- оцет - 20 ml;
- Зелен червен пипер - 5 г.
подготовка
- Напълнете гъбите с топла вода за един час.
- Свийте в черен пипер и лук.
- Комбинирайте с гъби, сезон с оцет и сол.
- Сервирайте охладени корейски гъби.
Пържени рецепти за корейски гъби
Тези, които искат да разнообразят постното меню, могат да готвят гъби с моркови и лук на корейски Това леко ястие, приготвено в стил на разбъркваща се запържка, ще се разклати с аромат и хрупкава текстура, което се запазва само по време на бързото изпичане. Първо, тиганът трябва да бъде добре калциниран и само след това да продължи да готви основните компоненти.
съставки:
- гъби от стриди - 350 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- джинджифил - 20 г;
- горещ пипер - 1/2 бр .;
- масло - 60 ml;
- соев сос - 40 ml;
- захар - 10 g;
- оцет - 20 ml;
- сусам - 10 гр.
подготовка
- Джинджифил и черен пипер се запържва за 3 минути и се отстранява.
- Сложете лук, моркови и гъби на тост за 5 минути.
- Добавете соев сос, оцет, захар.
- Украсете гъби, пържени в корейски сусам.
Корейски пикантни гъби
Корейски гъби - пикантна закуска "един зъб". Малки, идеално пригодени гъби, сочни, идеално комбинирани с пикантни подправки и сладко-кисел дресинг, идеални за готвене в азиатски стил. Пчелните гъби са горски гъби, така че те се варят за 40 минути в солена вода преди да се мариноват.
съставки:
- медени агари - 2 кг;
- вода - 1.5 л;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 3 броя;
- карамел от чесън - 6 броя;
- горещ пипер - 1/2 бр .;
- сол - 40 g;
- захар - 40 g;
- масло - 200 ml;
- оцет - 90 мл.
подготовка
- Сварете гъбите в продължение на 40 минути.
- Натрошете морковите, лука, чушката и чесъна.
- Напълнете всички съставки с масло, оцет и захар.
- Изпратете гъби остри на корейски на студено в продължение на 6 часа.
Корейски патладжан с гъби - рецепта
Много домакини имат гъби Корейски шампанско - една от любимите ви закуски. Има обяснение за това: гъбите са безопасни, достъпни, тяхната плътност е подобна на патладжаните, така че те често съществуват съвместно с тях. Патладжаните и гъбите не се нуждаят от дългосрочно термично третиране, което им позволява да се вари в продължение на 10 минути във вода, да се напълнят с марината и да се охладят в продължение на 24 часа.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- шампанско - 800 г;
- масло - 200 ml;
- оцет - 100 ml;
- захар - 60 g;
- вода - 2 л;
- сол - 40 g;
- скилидка чесън - 4 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Парчета патладжан бланширани във вода за 5 минути.
- Гъби се вари 10 минути.
- Смажете лука, чесъна, морковите.
- Напълнете всичко с масло, оцет, подправки и настоявайте за 24 часа.
Корейски аспержи с гъби
Феновете на съвременните решения могат да добавят стриди гъби на корейски соеви аспержи. Последният е популярен азиатски продукт, изработен от суха соева соева пяна и притежава всички качества на соята. Вкусът на аспержите не се изразява и зависи само от марината и подправката, което е идеално за това ястие.
съставки:
- соеви аспержи - 250 г;
- гъби от стриди - 250 грама;
- вода - 2 л;
- моркови - 1 бр.;
- 3 скилидки чесън;
- оцет - 80 ml;
- масло - 60 ml;
- соев сос - 40 мл.
подготовка
- Накиснете аспержите в 1 литър вода в продължение на 3 часа. Натиснете и изрежете.
- Гъбите вари 15 минути.
- Нарежете моркови и чесън.
- Смесете всичко с оцет, масло и сос и оставете настрана за 5 часа.
Корейски коралови гъби
Морските гъби на корейски разклащат дори най-опитните гурмети. Този екзотичен продукт привлича не само външната прилика с морски корали, но и необичаен вкус, който е извън описанието. Тя не е кисела, не солена, а не скучна, като повечето гъби, но има лека сладост, идеална за азиатска марината.
съставки:
- сушени морски гъби - 70 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- краставица - 1/2 бр.;
- оцет - 40 ml;
- скилидка чесън - 1 брой;
- масло - 20 ml;
- вода - 1.5 л;
- сол - 20 г
подготовка
- Напълнете гъбичката със солена вода в продължение на 20 минути, след това кипете в продължение на 5 минути.
- Нарежете на парчета, махнете нежеланото.
- Смесете с всички съставки и мариновайте за един час.
Гъби в корейски за зимата в банките
Гъбите в корейски за зимата ще бъдат полезни на домакинята, която иска да разшири обичайната гама от леки закуски. Пиканските хрупкави гъби, в комбинация с пикантни моркови, лук и чесън, ще бъдат отлично допълнение към картофите, зърнените култури и много ястия, популярни в студените дни. Освен това, рецептата е проста и се различава от предишните само в процеса на стерилизация.
съставки:
- варена маста - 3 кг;
- лук - 900 г;
- моркови - 500 г;
- чесънна глава - 2 бр.;
- масло - 250 ml;
- оцет - 150 ml;
- сол - 60 g;
- захар - 120 г
подготовка
- Сварете лука и смесете с моркови, чесън и гъби.
- Сезон с подправки.
- Стерилизирайте солените гъби на корейски за 15 минути.