Лорен пай с пиле и гъби

Рецептата за лют червен пипер с пиле и гъби просто не може да ви оставя безразлична. Такава торта, гостите не се срамува да предложи, и домашно няма да откаже просто да яде такъв сладък. В края на краищата, комбинирани в него тесто за сладкиши с тънко пиле и пържени гъби, покрити с кремав пълнеж, току-що се стопи в устата, оставяйки приятен послевкус. Нека помислим заедно с вас как да подготвите такъв прекрасен пай Laurent.

Рецепта за открит пай с пиле, гъби

съставки:

За теста:

маргарин - 170 г;
брашно - 300 г;
яйце - 1 бр.;
сол - 0,5 л.
вода - 2-3 супени лъжици. лъжица.

За пълнене:

пилешки гърди - 300 г;
лук - 2 бр.;
гъбни гъби - 300 г;
сол и черен пипер на вкус;
растително масло - 40 гр

За попълване:

крем (25%) - 120 ml;
сирене - 90 гр

подготовка

Разтрийте добре охладения маргарин в пресятото брашно, удряйте яйцата, изсипете във водата, солта и медете гъстото тесто, което, покрито с торбата, се поставя в хладилника.

Сварете за 40 минути гърдите на пилето, след това го нарязайте на ленти. Гъбите се нарязват на филийки и се запържват с олио в тиган. Когато са зачервени, добавете към тях малък нарязан лук и незабавно оставяйте пилето тук. Поръсете с черен пипер, сол, разбърквайте и пържете за 4-5 минути.

С подвижен щифт извадете охладеното тесто под формата на тънка кръгла чиния, около 1,5 сантиметра. Разстилахме го под формата на керамика, така че краищата му бяха повдигнати и с нож ги прерязахме красиво. При теста разпределете пълнежа и сега нашият открит пай с пиле и гъби се пълни със смес от сметана, комбинирана с настъргано сирене.

Слагаме всичко във фурната, нагрята на 180 градуса. Печем 40 минути и когато се охлади, можете да ядете.

Лорен пай с пиле, броколи и гъби

съставки:

За теста:

брашно - 1 стъкло;
сол - една щипка;
масло - 140 g;
пилешко яйце - 1 бр.;
мляко - 2 супени лъжици. лъжица.

За пълнене:

броколи - 200 г;
гъби (пещери) - 250 г;
пилешко филе - 350-400 грама;
лук - 2 бр.;
сол - на вкус;
растително масло - 5-6 Чл. лъжици.

За попълване:

крем (33%) - 90 ml;
майонеза (50%) - 90 ml;
копър - 15 г;
сирене - 70-80.

подготовка

Просто направете тестото за пай: изсипете разтопеното масло в приготвеното брашно, добавете млякото, солта и яйцето към него и разбъркайте всичко и омесете с гъста бучка. Покрийте го с хранителен филм, поставен в студено за охлаждане.

В предварително загрята тенджера се запържва, докато не се приготви маслото, нарязано на парчета печер. Добавете лук, нарязано пилешко филе и нарязани на случаен принцип броколи, нарязани на малки кубчета, запържете всички заедно за 4 минути, леко осолени.

Майонезата се комбинира със сметана, добавете настъргано сирене, ситно нарязан копър и смесете всичко.

Тънко извадете студеното тесто и го преместете в матрицата, като направите страните около краищата. Напълнете пълнежа с лъжица над тестото и го покрийте с пълнеж. Приготвяме торта във фурната, загрята не по-малко от 180 градуса. След 35 минути можете да се насладите на варената сладка напитка.

Пай с пиле и гъби в мулти-марка

съставки:

За теста:

маргарин - 90 g;
газирана вода - 2 супени лъжици. лъжици;
яйце - 1 бр.;
брашно - 220 g;
сол - щипка.

За пълнене:

бонбони - 350 г;
мляно пиле - 350 г;
сол - на вкус;
лук - 2 бр.;
растително масло - 70 гр

За попълване:

сметана - 100 ml;
заквасена сметана - 50 ml;
сирене - 90 г;
яйце - 2 бр.

подготовка

Разстиламе мекия маргарин в брашното и го нарязваме с нож. Караме в яйце, добавете малко сол и изсипваме газирана вода, а тестото ще бъде още по-меко и рохкаво.

Ние комбинираме всичко в едно цяло, като по този начин получаваме тестото и го изпращаме на студено.

Нарязани гъби на тънки филийки, се запържва в тиган, наливайки масло върху него. След това, в готовите гъби, добавете ситно нарязан лук и се запържвайте заедно, докато не бъде готов. Също така, в отделен тиган се запържва нарязаното пиле, след това се комбинира с гъби, сол, разбърква се и се оставя да се охлади.

В смазан маргарин, купа на мулти-кукер, разпределете тестото така, че ръбовете му да се повдигат. Разстиламе готовия пълнеж и изсипваме изливането на сместа: сметана, заквасена сметана, яйца и настъргано сирене. Изложете: режим - "Печене", време - 50 минути.